يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل برياني الروبيان الهندي

طريقة عمل برياني الروبيان الهندي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-600 جرام روبيان متوسط مغسول ومقشر
‏-2 فص ثوم مهروس
‏-1 بصل مفروم ناعماً
‏-1 فلفل أخضر حار مفروم ناعماً
‏-1 طماطم مقطعة أرباع
‏-3 معلقة كبيرة كاري أحمر
‏-2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-1 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور
‏-¼ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة بهارات مسالا الهندية

مقادير الارز

‏-½ 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لثلث ساعة ومصفى
‏-4 حبات هيل
‏-2 ورق غار
‏-¼ معلقة صغيرة كركم
‏-¼ معلقة صغيرة زعفران

الطريقة

  1. لتحضير الروبيان: يضاف البصل والثوم والفلفل الحار وبشر الزنجبيل إلى محضر الطعام الكهربائي؛ تطحن المكونات معًا، فيحفظ المسحوق الناتج جانبًا. يسكب زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة، فيضاف مسحوق البصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل، مع التقليب لخمس دقائق. يضاف الروبيان إلى القدر بعد ذلك، مع التقليب لثلاث دقائق.
  2. يضاف معجون الكاري الأحمر والملح وبهارات المسالا إلى قدر الروبيان، مع التقليب. ثم، توضع الطماطم فيها، مع التقليب لدقيقتين. يرفع القدر عن النار بعد ذلك، وتترك جانبًا.
  3. يسخن الفرن على حرارة 375 درجة مئوية.
  4. لحضير الأرز: يضاف الأرز إلى قدر منفصل، ويسكب الماء حتى يغمره، ويوزع الكركم. يسلق الأرز في ماء الكركم لعشر دقائق، مع ملاحظة نضوجه التام بعد انقضاء الوقت المذكور. يصفى الأرز عندئذ، فيضاف الهيل وورق الغار والزعفران إلى القدر، مع التقليب مرارًا.
  5. في صينية خاصة بالفرن، يوزع الأرز (تنزع ورقتا الغار منه) والروبيان، وفق الآتي: طبقة من خليط الأرز، يعلوها الروبيان مع البهارات، فطبقة ثالثة من الأرز. تدخل الصينية إلى الفرن الساخن، وذلك لربع الساعة. يقدم الطبق ساخنًا.

‎عدد الأفراد

3

وقت الإعداد

10 ‎دقيقة

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً