طريقة عمل باذنجان بصلصة المارينارا والبارميزان

المقادير

الطريقة 

1. اولًا نقطع الباذنجان شرائح.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت زيتون نشوح شرائح الباذنجان ونتبل بالملح والفلفل الأحمر.
3. نغمر شرائح الباذنجان المقلية بالدقيق ثم بالبيض المملح والمبهر ونقليها حتى تقرمش على الجانبين.
4. نضع صلصة المارينارا في قالب فرن ونرتب الباذنجان فوقها ونوزع جبن الفيتا المفتت.
5. نوزع جبن البارميزان والريحان ونشكل عدة طبقات من المكونات.
6. ندخل القالب للفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 170 درجة.
7. نخرج القالب من الفرن ونقطعه حسب الرغبة ونزين بالطماطم والريحان والمزيد من الصلصة.