طريقة عمل الكوراع

المقادير

الطريقة

1. تشطف الكوارع عدة مرات وتغسل بالدقيق وتشطف. ثم توضع في ماء بارد يغطيها وترفع على النار حتى تغلى ثم يرمى الماء.
2. ثم نضع وعاء على نار بداخلها ماء وعند الغليان نضيف الكوارع او المقادم مع كل التوابل.
3. تترك على النار حوالي من ساعتين الى ثلاثة ساعات حسب الحجم.
4. نجهز أرز أبيض معه صلصة ونحمص خبز بلددي في الفرن نضع علية معلقتين سمن ثم يسقى بشوربة الكوارع.
5. تشوح قطع الكوارع في سمن مقدوح.
6. في طبق التقديم نضع الخبز ثم الأرز ثم الصلصة وفوقها قطع الكوارع المحمرة في السمن وتقدم ساخنة.