طريقة عمل الكنافة بالمهليبة

المقادير

مقادير المهلبية

الطريقة

1.  لتحضير الكنافة: في مقلاة كبيرة على النار ذوبي الزبدة وحمصي عجينة الكنافة ليصبح لونها ذهبي.
2.  ضيفي السكر والفستق الحلبي وتركي المقلاة على النار لبضع دقائق إضافية ثم ارفعيها عن النار وتركي المكونات تبرد.
3.  لتحضير المهلبية: في قدر صغير على النار اخلطي الدقيق مع السكر والحليب والكريمة مع التحريك المستمر لكي لا يتكتل المزيج.
4.  اتركي المزيج حتى يغلي ثم ضيفي ماء الزهر والمستكة ارفعي القدر عن النار.
5.  اسكبي المهلبية في وعاء وغطيها بورق نايلون يلمس سطحها مباشرة حتى لا تتكون قشرة وتركيها لتبرد على حرارة الغرفة ثم انقليها إلى الثلاجة لعدة ساعات.
6.  ضعي القليل من الكنافة في قعر كاسات التقديم.
7.  حركي المهلبية بواسطة خفاقة اليد وضعي كمية كافية لتغطي الكنافة.
8.  ضعي الكنافة على الوجه وزينيها بالفستق والكرز المجفف.