Name: طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; 2 قرنبيط مقطع -; 2 جزر مبشور -; 1 بصل مفروم -; 3 كوب عصير طماطم -; ¼ كوب حليب -; 3 معلقة كبيرة زيت -; ½ 1 معلقة كبيرة ملح -; 1 معلقة كبيرة كمون -; 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 معلقة كبيرة معجون طماطم -; ½ معلقة كبيرة فلفل اسود -; ½ معلقة كبيرة بهار حلو -; ½ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون -; ماء - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

2 قرنبيط مقطع

‏-

2 جزر مبشور

‏-

1 بصل مفروم

‏-

3 كوب عصير طماطم

‏-

¼ كوب حليب

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

½ 1 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 معلقة كبيرة كمون

‏-

1 معلقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

½ معلقة كبيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة كبيرة بهار حلو

‏-

½ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون

‏-

ماء - حسب الحاجة

الطريقة

في قدر به ماء على حرارة متوسطة ضعي نصف كمية الملح، نصف كمية الكمون والحليب. أتركيه على النار حتى يغلي.
أضيفي القرنبيط واتركيه حتى ينضج نصف نضوج.
في مقلاة، حمي الزيت على حرارة متوسطة وأضيفي البصل. قلبيه على النار حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود والكمية المتبقية من الكمون والبهار الحلو والزنجبيل. قلبي المكونات ختى تنضج.
زيدي الجزر وقلبيه مع باقي المكونات مدة 5 دقائق.
ذوبي معجون الطماطم في نصف كوب من الماء.
أسكبي عصير الطماطم وخليط الماء ومعجون الطماطم على خليط اللحم.
أتركي الحشوة على النار حتى تغلي.
صفي القرنبيط من الماء وضعيه في صينية فرن. أضيفي على الوجه حشوة اللحم.
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة ثم ارفعيها من الفرن وقدميها.