Name: طريقة عمل الطرب المصرى
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; 1 منديل خروف -; ¼ جوز الطيب مطحون -; 1 معلقة كبيرة ملح -; ½ معلقة كبيرة فلفل أسود مطحون -; 1 معلقة صغيرة هيل مطحون -; 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; بقدونس مفروم -للتزيين -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

1 منديل خروف

‏-

¼ جوز الطيب مطحون

‏-

1 معلقة كبيرة ملح

‏-

½ معلقة كبيرة فلفل أسود مطحون

‏-

1 معلقة صغيرة هيل مطحون

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

بقدونس مفروم -للتزيين

الطريقة

في وعاء عميق نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات المشكلة والهيل ونخلط جيداً.

نقطع منديل الخروف مربعات متساوية بحجم كف اليد وهو عبارة عن طبقة رقيقة من الدهن على جدار معدة وأمعاء الخروف.

نشكل اللحم المفروم على شكل أصابع متساوية في الحجم ثم نلف كل إصبع بقطعة منديل الخروف على شكل رول ونكرر الخطوة حتى انتهاء كمية اللحم والمنديل.

نضع الطرب في صينية فرن ونغلفها بورق الألومنيوم ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم نكشف الصينية ونتركها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الطرب نسكب في طبق التقديم ونزين بالبقدونس.

نقدم الطرب ساخن إلى جانب الخبز البلدي.