Name: طريقة عمل السمكة الحارة بالفرن
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 سمكة كبيرة أي نوع حسب الرغبة -; 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور -; 2 معلقة كبيرة برش ليمونة -; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 2 معلقة صغيرة ثوم ناعم -; 1 معلقة صغيرة دبس فلفل -; ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة -; ¼ معلقة صغيرة فلفل -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; 1 فلفل حار (للتزيين) -; لوز وصنوبر (للتزيين) -; ½ كوب صلصة طماطم -; 3 معلقة كبيرة زيت نباتي -; 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم -; 1 معلقة كبيرة كزبرة جافة -; 1 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة صغيرة دبس فلفل -; ماء - حسب الحاجة -; فلفل حار - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 سمكة كبيرة أي نوع حسب الرغبة

‏-

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور

‏-

2 معلقة كبيرة برش ليمونة

‏-

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

2 معلقة صغيرة ثوم ناعم

‏-

1 معلقة صغيرة دبس فلفل

‏-

½ معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

1 فلفل حار (للتزيين)

‏-

لوز وصنوبر (للتزيين)

مقادير الصلصة

‏-

½ كوب صلصة طماطم

‏-

3 معلقة كبيرة زيت نباتي

‏-

1 معلقة كبيرة ثوم مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة كزبرة جافة

‏-

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة صغيرة دبس فلفل

‏-

ماء - حسب الحاجة

‏-

فلفل حار - حسب الرغبة

الطريقة

نقوم بتحضير السمكة وتتبيلها من قبل ليلة نغسل السمكة وننظفها بالسكينة.

نغلف السمكة بالدقيق من الداخل والخارج ونغسلها جيدًا.

فى وعاء نخلط الزنجبيل المبشور وبشر الليمون والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ونتبل بهم السمكة من الداخل والخارج .

تلف السمكة بالفويل ونشويها في فرن محمى على حرارة 180 _ 200 درجة.

نحضر الصلصة في مقلاة على حرارة متوسطة نحمر الثوم بزيت نباتي ونضيف له الكزبرة الجافة و عصير الليمون و صلصة الطماطم و دبس الفلفل و قليل من الماء و الفلفل الحار.

نترك الصلصة تغلي حتى تتسبك جيدًا وعندما تنضج السمكة نخرجها ونسكب عليها الصوص ونعيدها للفرن.

عند التقديم نزينها بالصنوبر واللوز تقدم بجانب الارز.