Name: طريقة عمل الخشاف المصري
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 جرام قمر الدين مقطع مكعبات صغيرة -; 3 كوب ماء -; ¾ كوب سكر -; ½ كوب تين مجفف ومقطع -; ½ كوب مشمش مجفف مقطع -; ½ كوب خوخ مجفف ومقطع -; ¼ كوب لوز مقشر ومقطع -; ¼ كوب زبيب -; 2 معلقة كبيرة صنوبر -; فستق حلبي مطحون - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

250 جرام قمر الدين مقطع مكعبات صغيرة

‏-

3 كوب ماء

‏-

¾ كوب سكر

‏-

½ كوب تين مجفف ومقطع

‏-

½ كوب مشمش مجفف مقطع

‏-

½ كوب خوخ مجفف ومقطع

‏-

¼ كوب لوز مقشر ومقطع

‏-

¼ كوب زبيب

‏-

2 معلقة كبيرة صنوبر

‏-

فستق حلبي مطحون - حسب الرغبة

الطريقة

في عاء عميق ضعي قطع قمر الدين وكوبان من الماء الساخن والسكر وتركي المكونات جانباً لمدة ساعة.
ضعي التين والمشمش والخوخ في وعاء آخر.
ضيفي ماء الورد وكوب من الماء الساخن وتركي المكونات جانباً لـ30 دقيقة.
ضعي الفاكهة في مصفاة حتى تزول منها السوائل مع الإحتفاظ بماء النقع جانباً.
ضعي قطع قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي وضيفي ماء نقع الفاكهة وخلطي حتى ذوبان القطع.
في وعاء متوسط الحجم ضعي الفاكهة المجففة واللوز والصنوبر والزيبيب.
أسكبي مزيج قمر الدين وخلطي المكونات حتى تتداخل.
وزعي المزيج في كاسات التقديم ودخليها الى الثلاجة لحوالى ساعتين.
زيني كاسات قمر الدين بالفستق الحلبي وقدميها باردة.