طريقة عمل الأرانشيني الإيطالية بالموزاريلا

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الريزوتو ونضيف فوقه البقسماط والبارميزان والبيض المخفوق ونخلط جيداً.
2. عندما نحصل على عجينة قابلة للتشكيل نشكلها كرات متساوية.
3. نرقها باليد ونضع قطعة من الموزاريلا داخلها ثم نغلقها جيداً.
4. نغمسها بالبقسماط ونضعها جانباً ونكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
5. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
6. نضيف كرات ارانشيني ونتركها تتحمر لمدة 7 دقائق على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية ثم نسكب في طبق التقديم.