Name: طريقة عمل أوزى بالبرغل
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 جرام لحم مقطع فيليه -; ½ 1 كوب برغل مغسول ومصفى -; 2 كوب ماء ساخن -; 1 كوب خضار مشكل -; ½ كوب ماء ساخن -; 1 بصل مفروم -; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -

المقادير

‏-

300 جرام لحم مقطع فيليه

‏-

½ 1 كوب برغل مغسول ومصفى

‏-

2 كوب ماء ساخن

‏-

1 كوب خضار مشكل

‏-

½ كوب ماء ساخن

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

ضعي فيليه اللحم المقطع في قدر على النار وقلبيه قليلاً حتى يتحول إلى اللون البني.

أضيفي البصل المفروم، والزيت النباتي وقلبي المكونات حتى يبدأ البصل يطرى.

بهري اللحم والبصل بالملح، والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

أضيفي اليه الخضار المشكلة على اللحم ثم صبي نصف كوب من الماء الساخن وغطي القدر واتركي اللحم مع الخضار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.

بعد مرور الوقت أضيفي البرغل المغسول على اللحم والخضار وقلبيه قليلاً حتى تتوزع المكونات ثم صبي 2 كوب من الماء الساخن على البرغل واللحم والخضار، وغطي القدر واتركي البرغل حتى يستوي لمدة 25 دقيقة.

اسكبي البرغل واللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخنا.