Name: طريقة عمل أقراص السمك والمانجو التايلندية
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام سمك مطحون -; 1 كوب مانجو مقطع مربعات -; 1 كوب بقسماط مطحون ناعم -; 1 معلقة كبيرة جوز هند مبشور -; 1 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة كبيرة بصل أخضر مفروم -; 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء -; 1 صفار بيض مخفوق -; 1 معلقة صغيرة هريسة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض -; زيت بخاخ -

المقادير

‏-

500 جرام سمك مطحون

‏-

1 كوب مانجو مقطع مربعات

‏-

1 كوب بقسماط مطحون ناعم

‏-

1 معلقة كبيرة جوز هند مبشور

‏-

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة كبيرة بصل أخضر مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء

‏-

1 صفار بيض مخفوق

‏-

1 معلقة صغيرة هريسة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

زيت بخاخ

الطريقة

أخلطي في وعاء السمك المطحون مع جوز الهند المبشور ومربعات المانجو والهريسة الحارة.
ضيفي البصل الأخضر المفروم والكزبرة الخضراء.
أسكبي عصير الليمون وصفار البيض فوق الخليط ثم رشي الملح والفلفل الأبيض.
أخلطي المكونات جيداً وشكلي منها كرات باستخدام ملعقتين أو يديك وغمسي هذه الكرات في البقسماط المطحون لتتغلف جيداً من كل الجهات ثم سطحيها بين يديك للحصول على أقراص دائرية.
رشي قليلاً من الزيت في صينية فرن باستخدام البخاخ ثم ضعي عليها أقراص السمك.
أدخليها إلى الـفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وطهيها لمدة تتراوح بين الـ4 و6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.