يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طرقة عمل الكباب المشوي المصري

طرقة عمل الكباب المشوي المصري

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة
مشاركة الوصفة

المقادير

‏- 1 كيلو لحم بقري بدون دهن
‏- 12 بصل صغير (كويزات)
‏- 10 طمطم كرزية
‏- 2 فلفل أخضر مقطع مكعبات كبيرة
‏- 4 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة زيت (لدهن الصينية)
‏- 1 قطعة فحم

مقادير التتبيلة

‏- 2 طماطم متوسطة
‏- 1 بصل كبير
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة زعتر جاف
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1. لإعداد التتبيلة: افرمي في محضرة الطعام البصل فرماً ناعماً وصفيه في مصفاة ضيقة للحصول على مائه حصراً. ثم، كرري العملية مع حبتي البندورة، مع الاحتفاظ بقطع الطماطم المتبقية جانباً. بعدها، أضيفي عصير الطماطم المصفى وماء البصل في وعاء، وانثري الملح والزعتر والفلفل الأسود على السائل، وانقعي فيه قطع اللحم. غطي الخليط، واتركيه في البراد لمدة 6 ساعات، أو لليلة كاملة.
  2. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وضعي رف الشبك في أعلى الفرن.
  3. وزعي قطع اللحم المتبلة على أسياخ الخشب، بالتناوب، مع “كويزات” البصل والبندورة الكرزية ومكعبات الفلفل الاخضر، وذلك بمقدار 3 قطع لحم في كل سيخ.  
  4. رصي أسياخ اللحم في صينية كبيرة غير قابلة للصق، بعد طلاء الأخيرة بملعقة صغيرة من الزيت.
  5. اخلطي 4 ملاعق من الزيت مع قطع الطماطم المتبقية من العصير، جيداً.  
  6. اتركي الصينية مباشرة تحت شواية الفرن، لمدة 30 دقيقة تقريباً، مع التقليب كل 10 دقائق والدهن بخليط الزيت والطماطم.
  7. سخني قطعة الفحم جيداً. من ثم ضعيها على طبق صغير داخل صينية اللحم، وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت إليها. غطي الصينية بورق “الألومينيوم”، واتركيها لبعض الوقت حتى تتسرب رائحة الفحم إلى أسياخ اللحم.

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا يوجد تعليقات

اترك رداً