أبريل 5, 2022
طريقة عمل أرز باللبن كريمي
الطريقة
- في طبق صغير ذوبي النشا فى نص كوب ماء بارد.
- ذوبي الحليب البودرة في باقي كمية الحليب.
- ضعي الماء على الأرز واتركيه على حرارة متوسطة حتى ينضج .
- ضعي كوب السكر وضعيها على الأرز وقلبى حتى يذوب.
- ضعي الحليب والفانيليا واللبن البودرة وقلبي واتركيه لمدة 3 دقائق ثم ضيفى الكريم شانتيه البودر.
- اتركي الخليط حتى يغلي ويكون قوامه سميك قليلا ثم ضعي النشا المذاب في الماء مع التقليب المستمر.
- قومي بغلق الحرارة واتركيه ليبرد تماما ثم ضعيه في الاطباق .
- قومي بتزين الاطباق بمكسرات وزبيب ثم ضعيه في الثلاجه… وبصحة وهنا.
أبريل 5, 2022
طريقة تجفيف المشمش في المنزل بسهولة
الطريقة
- اغسلي المشمش جيدًا وجففيه بفوطة قطنيه نظيفة.
- قطعي المشمش من المنتصف لكن ليس لآخر الثمرة لكي تزيلي البذور فقط .
- على حرارة متوسطة ضعي الماء والسكرواتركيه حتى يغلي .
- أضيفي المشمش في الماء واتركيه لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة .
- سخني الفرن عند درجة حرارة 130 درجة مئوية .
- رصي المشمش في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن 6 – 8 ساعات.
- بعد كل ساعة اقلبي المشمش على الجهة الأخرى مع الضغط على كل ثمرة حتى تخرج السوائل منها.
أبريل 5, 2022
طريقة عمل الكيك الأحمر المخملي
الطريقة
- في إناء متوسط ضعي الكريمة على حرارة هادئة ثم أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ثم أضيفي الجبن و قلبي.
- ثم إرفعي الخليط من على النار و أضيفي السكر وقلبي ثم احفظيها في الثلاجة لمدة ساعة مع التقليب كل فترة.
- في اناء كبير اخلطي مزيج الكيكة و الماء و الزيت و البيض ووزعي الخليط في 4 صواني دائرية صغيرة.
- اخرجي مزيج الشوكولاتة من الثلاجة و ضعي ملعقة كبيرة في منتصف كل صينية.
- اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة ثم برديها قبل إخراجها من الصواني.
- لتحضير خليط التزيين اخفقي المكونات جيداً ثم إفرديها على وجه الكيك.
أبريل 4, 2022
طريقة عمل سلايدر شاورما الدجاج
الطريقة
- ضعي قطع صدور الدجاج مع الكاتشب والثوم والزعتر وبهارات الشاورما وعصير الليمون والزيت والملح في اناء مع التقليب جيداً حتى يتشرب الدجاج طعم البهارات.
- انقعي الشاورما بالبهارات لحوالي 3 ساعات.
- في مقلاة ساخنة على النار بها زيت اقلي قطع الدجاج حتى تنضج وتجف تماماً ثم أضيفي الهيل والقرفة الناعمة والفلفل الأسود.
- تبلي بالثوم بالملح وملح الليمون واخلطيهم جيداً مع إضافة ملعقتان كبيرتان زيت بالتدريج مع الإستمرار في الخلط للحصول على صلصة ثوم ذات قوام ناعم.
- قومي بتحضير خبز السلايدر وضعي القليل من صلصة الثوم على الخبز مع إضافة الشاورما فوق الصلصة.
أبريل 4, 2022
طريقة عمل رولات الباذنجان بالمكرونة
الطريقة
- على نار هادئة سخني في طاسة ملعقة الزيت وحمري شرائح الباذنجان على الجانبين حتى انتهاء الكمية.
- سخني ملعقة الزيت الثانية في اناء على النار وحمري البصل حتى يصبح ذهبياً.
- قومي بإضافة الثوم وقلبي وأضيفي الطماطم والصلصة واتركيه على النار حتى يتماسك قوامه ثم أضيفي البهارات.
- قومي بخلط ثلث مقدار الصلصة مع الباستا.
- ضعي ما يكفي من الصلصة لتغطية قاع صينية الفرن.
- قومي بحشو شرائح الباذنجان ببعض الباستا ولفيها رولات مع تثبيتها بعود أسنان إن لزم الأمر.
- ابدأي برصها في الصينية وغطي كل منها بباقي مقدار الصلصة.
- رشيها بجبن الموزاريلا وادخليها فرن متوسط الحرارة حتى يسيح.
- رشي جبن البارميزان وقدميها فوراً.
أبريل 4, 2022
طريقة عمل باستا الفريدو بالخضار
الطريقة
- في وعاء على نار متوسطة نشوح شرائح الفطر الطازجة في الزبدة ثم تضاف باقي الخضروات تباعاً وتشوح لمدة 1- 2 دقيقة.
- نسكب كريمة الطهي إلى الخضراوات وتقلب حتى الغليان.
- ننكه الخليط ببودرة الثوم والملح والفلفل والزبدة والريحان والزعتر.
- نسكب المكرونة إلى خليط الخضراوات وصوص الفريدو، ونقلبهم لمدة دقيقة إضافية.
- ننقل المكرونة إلى طبق التقديم وترش بجبن البارميزان وتقدم ساخنة.
أبريل 4, 2022
طريقة عمل فيتوتشينى الفريدو بالروبيان
الطريقة
- اسلقي مكرونة الباستا ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي الروبيان مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه جانباً.
- أضيفي لنفس المقلاة الثوم المتبقي وقلبي لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الكريمة ونصف كمية جبن البارميزان وحركي حتى يبدأ بالغليان.
- أعيدي الروبيان للكريمة واتركي المزيج لمدة 3 دقائق يغلي على نار متوسطة.
- اسكبي الباستا في طبق التقديم ووزعي الكريمة مع الروبيان فوقها.
- زيني الطبق بباقي كمية جبن البارميزان والبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
أبريل 4, 2022
طريقة عمل شوربة الجريش بالدجاج
الطريقة
- اغسلي الدجاج جيداً وانقعيه بورق الغار والزبادي والملح والفلفل الأسود المطحون.
- سخنى الزيت في إناء على النار وأضيفي البصل والثوم والكمون والبهارات المشكلة وحركي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الدجاج بعد نزع أوراق الغار وقلبيه مع المكونات حتى يتغير لونه وينضج.
- اسكبي الماء والجريش بعد تصفيته من الماء واطهي المكونات على نار هادئة لمدة ساعتين حتى يسخن الحساء وقدميه ساخناً.
أبريل 4, 2022
طريقة عمل شوربة شوفان كويكر بالدجاج
الطريقة
- ضعي في الخلاط الكهربائي البصل والطماطم والثوم و اهرسي المكونات هرساً ناعماً.
- اسكبي في اناء 8 أكواب من الماء وأضيفي إليها القرفة والخولنجان و 2 ورق غار، ومرق الدجاج والملح.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم أضيفي الدجاج.
- غطي الإناء وخففي النار لمدة تتراوح بين 30 – 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- صفي مرق الدجاج و أعيديه إلى القدر ثم فتتي الدجاج و أضيفيه إلى المرق.
أبريل 4, 2022
طريقة عمل شوربة كويكر بالخضار والكريمة
الطريقة
- في اناء على النار سخنى الزيت ثم اضيفي البصل المفروم ومكعبات الجزر مع التقليب ثم الثوم.
- اضيفي المرق الساخن واتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق ثم اضيفي البازيلا و الكوسا و يتركوا ليغلوا لمدة 3 دقائق أخرى.
- يضاف الشوفان ثم الذرة الحلوة.
- يضاف الملح والفلفل والأوريغانو والكريمة ثم يرفع المزيج من على النار وتقدم ساخنة.