ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل صوص بوافر
الطريقة
- نذوب الزبدة فى مقلاة ساخنة ونضيف البصل ويترك حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف الفلفل الأسود ويقلب لمدة 2 دقيقة.
- ثم نسكب المرقة والمستردة والكريمة على الخليط.
- يتبل الصوص بالملح ويترك على نار متوسطة حتى يسمك.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل ثاوزند أيلاند صوص
الطريقة
- توضع جميع المقادير فى وعاء عميق وتخلط جيدا جدا حتى تتجانس.
- يصب فى برطمانا محكم الغلق ويوضع فى الثلاجة لحين الاستخدام.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل مكرونة بصوص الريكفورد
الطريقة
- فى وعاء على النار نضع الزبدة والبصل ويقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضع الثوم ويقلب ثم نضع المشروم ويشوح.
- ثم نضع الكريمة واللبن ويترك حتى يغلى ونضيف الجبنة.
- نهدى النار ونضيف المكرونة المسلوقة وتقلب ثم ترفع من على النار. تغرف فى أطباق التقديم وينثر البقدونس فوق الطبق ثم تقدم ساخنة.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل مكرونة بالدجاج وصوص الباربكيو
الطريقة
- نسلق المكرونة من 7 ل 8 دقائق.
- نشوح شرائح الدجاج جيدا في قليل من الزيت ثم نضيف البصلة ثم قليل من المرقة وصوص الباربكيو.
- نضيف شرائح المشروم ونتركهم يغلو ثم نضيف المكرونة.
- تقلب معا ثم تقدم.
ديسمبر 22, 2018
طريقةعمل مكرونة بالأنشوجة
الطريقة
- في مقلاة ساخنه نضع زيت الزيتون والثوم لدقيقة واحده (يراعى عدم ترك الثوم يأخذ لون).
- تضاف الأنشوجة والفلفل الأسود وتقلب وتترك دقيتين حتى تذوب تماما.
- تضاف الطماطم وتترك خمس دقائق حتى تكون صوص خفيف.
- تصفى المكرونة المسلوقة وتضاف للصوص وتقلب في المقلاة خمس دقائق.
- تقدم ساخنة في طبق غويط ويضاف لها جبن شيدر مبشورة.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل كيك الأناناس بالكراميل
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع السكر البودرة فى وعاء على النار الى ان يصبح كراميل ثم يسكب فى وعاء مدهون زيت.
- نضع فوق الكراميل شرائح الاناناس وتترك جانبا.
- نضع السكر والزبدة فى وعاء ونضرب جيدا بالمضرب الكهربائي.
- نضيف البيض واحده وراء الاخرى مع الفانيليا ونضرب جيدا.
- ثم نضيف عصير الاناناس ونضرب جيدا.
- فى وعاء اخر نخلط الدقيق والباكينج بودر والملح ثم نضيفهم للخليط السابق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نضع خليط الكيك فى الوعاء فوق شرائح الأناناس وتدخل الفرن لمده 45 دقيقة تقريبا.
- عند تمام النضوج نقلب الوعاء وهو دافئ وتترك لتبرد وتقدم باردة.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل عصير الخوخ بالكراميل
الطريقة
- نقوم بتقطيع الخوخ ثم نضيف له السكر واللبن والكراميل ثم نطحنه جيداً في الخلاط ويقدم.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل كوكتيل الخوخ والمشمش
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، تخلط جميع المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ثم يوضع الكوكتيل في الثلاجة ليبرد ثم يقدم.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل مربى الخوخ
الطريقة
- يغسل الخوخ جيدا ويقشر وينزع النواة.
- يقطع قطع متوسطة الحجم.
- ثم يوضع فى إناء على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف عصير الليمون ونقلب.
- ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب السكر.
- يترك على نار هادئة حتى يسمك الخليط.
- يعبأ وهو ساخن فى وعاء زجاجي نظيف ومجفف تماما ومحكم الغلق.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل كمبوت الخوخ
الطريقة
- يغسل الخوخ ويرص فى وعاء عميق كما هو صحيح ويغطى بالماء ويوضع على النار.
- يترك حتى يغلى ثم نهدى النار حتى ينضج.
- نرفع الخوخ على وعاء ونرصه لكي يبرد ثم نقشره جيدا ونفتحه نصفين ونترك مياه الخوخ جانباً.
- بعد تقشر الخوخ نعيد القشر مره أخرى للوعاء الذي بيه ماء الخوخ ونضيف السكر والفانيليا والليمون ونتركه يغلى حتى يسمك قليلاً خفيف ويصبح لونه وردى.
- نحضر وعاء زجاجي نظيف نرص الخوخ فيها ونسكب عليه المياه المحضرة في الخطوة السابقة ويوضع فى الثلاجة ليله كاملة ثم يقدم.