ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل قهوة مثلجة
الطريقة
- فى كوب كبير تذوب القوة والسكر ورشة الكاكاو فى الماء الساخن حتى تذوب تماما.
- نضيف مكعبات الثلج ونقلب جيدا لمدة دقيقة حتى يبرد الخليط.
- نضيف الحليب المركز والحليب كامل الدسم والفانيليا ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- فى خلاط يضرب الخليط مع مكعبات الثلج ثم يسكب فى أكواب التقديم ثم يزين الوجه بصوص الكراميل وتقدم.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل قهوة بالبندق
الطريقة
- في وعاء صغير، ذوبي القهوة في الماء المغلي.
- في كوبين زجاجيين، وزعي المقادير بينهما بالتساوي شراب البندق ثم الفانيليا ثم شراب الكراميل دون تقليب.
- وأخيراً اسكبى الحليب المغلي وثم القهوة المذابة لتشكل ثلاث طبقات ثم قدميها دافئة بألف هنا.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل كوكيز الفانيليا
الطريقة
- نخلط الزبدة الينه مع السكر باستخدام المضرب اليدوي.
- نضيف البيضة والفانيليا واللبن البودرة ونخلطهم جيداً جدا.
- نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والملح على دفعات ونعجن بملعقة خشب وفي النهاية نضع قطع الشكولاتة او الزبيب ونخلطهم مع عجين الكوكيز بالملعقة.
- في قالب الخبز نفرد ورق زبدة ونأخذ بأيدينا قطعة من العجين بالحجم الذى نرغب فيه ونفردها بأيدينا خفيف علي شكل دائرة ونضعها في القالب.
- تدخل الفرن علي درجة 180 لحين ملاحظة ان لون الحواف أصبح ذهبي.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل كوكيز الشوكولاته
الطريقة
- يسخن الفرن على درجه حرارة 180 ويدهن قالب الفرن بالزيت أو الزبدة.
- فى وعاء كبير نخلط الزيت والسكر البنى ونضيف البيض واحده تلو الاخرى مع استمرار التقليب ثم نضيف الفانيليا ونقلب مرة أخرى.
- فى وعاء اخر يخلط الدقيق والشوفان والكاكاو وبيكربونات الصودا ثم يضاف بالتدريج لخليط الزيت والسكر مع التلقيب.
- باستخدام مغرفة آيس كريم تشكل الكوكيز على شكل كرات وتوضع فى قلب الخبز ونضغط عليها ضغطة خفيفة وتخبز فى الفرن لمده 15 دقيقه ترفع من الفرن وتترك لتبرد تقدم.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل سابليه الشوكولاته
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- فى وعاء نخفق الزبد والسكر حتى نحصل على خليط كريمي.
- يضاف الدقيق تدريجيا مع الخفق والعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة.
- تغطى العجينة وتوضع فى الثلاجة نصف ساعة.
- على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجين بالنشابة وتقطع بقطاعات البسكوت.
- تدهن القالب بالزبدة وترص قطع البسكوت وتدخل الفرن المسخن مسبقا حتى يصير لونها ذهبيا.
- نذيب الشوكولاتة على حمام مائي ساخن ثم نضع عليها اللبن والزبدة ونقلب جيدا.
- يخرج البسكوت من الفرن ويترك ليبرد تماما ثم يغمس فى صوص الشكولاتة ويرص فى طبق ويدخل الثلاجة حتى تتماسك الشكولاتة ثم يقدم.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل فشار بالشوكولاتة والأوريو
الطريقة
- ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب تماماً.
- رشي الشوكولاتة على الفشار ووزعيه بالتساوي.
- رشى بسكويت الأوريو المفروم على الفشار والشوكولاتة واتركيه حتى يبرد ويلتصق ببعضه قدميهم.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل قهوة بالشوكولاته
الطريقة
- نسخن الحليب فى وعاء على النار لحوالي دقيقة.
- نقطع لوح الشوكولاتة المارس إلى قطع صغيرة.
- نضيف قطع الشوكولاتة إلى اللبن ونقلب جيداً.
- حين يغلى اللبن والشوكولاتة تذوب، نضيف القهوة ونقلب جيداً جدا.
- حين يتجانس الخليط نسكبه فى كوب ويقدم.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل قهوة بالقرفة
الطريقة
- فى الوعاء المخصص للقهوة نضع الماء والسكر ونقلب حتى يذوب السكر.
- نضيف القرفة والقرنفل.
- نضع الوعاء على نار هادية حتى الغليان.
- نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف البن ونقلب جيدا.
- نضع الوعاء ثانيا على نار هادئة مع التقلب مدة خمس دقائق حتى لا يطفو البن.
- ترفع من على النار وتسكب فى فنجان القهوة وتقدم باردة مزينة بالكريمة أو ساخنة منثور على وجهها جوزة الطيب.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل كيكة القرفة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نحضر قالب متوسط وندهنها بمادة دهنية.
- فى بولة كبيرة نضرب الزبدة والسكر جيداً جدا حتى يتجانس الخليط.
- نضيف البيض والفانيليا ونستمر فى الخفق.
- فى بولة تانية نخلط الدقيق والباكينج صودا والملح والأفضل ننخلهم مع بعض.
- بالتدريج نضيف القليل من الدقيق واللبن الرائب على خليط الزبدة ونقلب جيداً جدا ونستمر حتى نفاذ الكمية.
- نسكب الخليط فى القالب.
- نخلط السكر البنى والقرفة جيداً جدا ونرشهم على وجه الخليط.
- ندخل القالب الفرن لمدة 40 دقيقة ثم تصبح جاهزة للتقديم.
ديسمبر 21, 2018
طريقة عمل الرقاق باللبن الرائب
الطريقة
- نخلط جميع المكونات ثم نقطع العجين لكرات صغيرة وننثر عليها بالدقيق ونفردها باليد ثم النشابة.
- نقلب دائرة العجين فى مقلاة على الجانبين حتى تمام النضج.
- نقدم الرقاق مع الجبنة الفلاحي الحادقة.