ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل دجاج بانية بتتبيلة ماء الصودا
الطريقة
- تقطع قطع البانية لشرائح طولية بسمك 2 سم وتترك جانبا.
- ثم فى وعاء عميق نضع الدقيق مع التوابل ونقلب.
- ثم نضيف ماء الصودا بالتدريج مع الخفق المستمر.
- ثم نضيف البيضة المخفوقة ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
- ثم نغمس شرائح البانية فى تتبيله ماء الصودا.
- ثم فى زيت ساخن غزير نقلى شرائح البانية حتى تأخذ لون ذهبي ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل دجاج بالزعتر والسماق
الطريقة
- نقوم بتقطيع البصل شرائح، ثم نقوم بتقطيع الجزر والبطاطس والفلفل قطع كبيرة.
- نحضر مقلاة عميقة نضع معلفتين زيت الزيتون ونضيف الخضار ونقلب جيداً حتى يذبل الخضار.
- نحضر وعاء ضغط ونضع معلقين زيت زيتون ونحمر البصلة قليلاً حتى تذبل ونضيف الفراخ ونقلب حتى تحمره لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- نضيف عليه الماء ثم الزعتر المطحون والبهارات والملح والخضار ونقلب جيداً، نغلق الوعاء ونتركها على نار عالية حتى تبدأ بالتصفير، ثم نخفض النار وتترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة..
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل دجاج تكا ماسالا
الطريقة
- تغسل قطع الدجاج جيدا وتتبل بالملح والفلفل وتتبل بالنصف من جميع التوابل ونضيف لها اللبن الرائب ونقلب حتى تتبل من جميع الجهات وتغطى وتوضع فى الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- على نار عالية نضع الزبد ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح البصل بنى من الأطراف.
- ثم نهدى النار على البصل ونضيف الزنجبيل والثوم ونقلب جيدا.
- ثم نضيف قرن الفلفل الأخضر والنصف الاخر من البهارات ونقلب.
- ثم نضيف الطماطم المبشور والصلصة والفلفل الأخضر ونقلب وتترك على نار هادئة لحين أن تسمك.
- ثم فى الخلاط نضع خليط الطماطم ونخلط حتى يصير ناعم.
- فى فرن ساخن عند درجة حرارة 220 نضع قطع الدجاج تحت الشواية حتى تنضج تماما.
- فى وعاء على النار نضع الصوص ويترك حتى يسحن ثم نضيف له الدجاج الناضج ونقلب حتى يغلى المزيج ثم نضيف حليب جوز الهند.
- يرفع الخليط من على النار ويغرف فى طبق التقديم ويقدم مع أرز أبيض.
ديسمبر 23, 2018
طريقة عمل فول سودانى بالعسل
الطريقة
- فى وعاء عميق نضع الفول السوداني وباقي المكونات عدا العسل ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف العسل ونقلب.
- فى قالب به ورق زبدة نضع الفول السوداني فى طبقة واحدة ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لونا ذهبيا.
- يغرف فى طبق التقديم ويترك حتى يبرد تماما.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل مافن زبدة الفول السودانى
الطريقة
- فى وعاء نضع الدقيق ورشة الملح والباكينج بودر والكاكاو ونخلطهم جيدا.
- فى وعاء اخر نضع الزبد والسكر البنى والسكر الأبيض ونخلط جيدا.
- ثم نضيف زبدة الفول السوداني والبيض والفانيليا ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف اللبن ونخلط.
- ثم نضيف خليط الدقيق وقطع الشكولاتة بالتدريج ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نصب خليط الكيك فى قالب كيك مدهون بالزبد ثم يوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين النضج.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل مافن الموز
الطريقة
- فى وعاء عميق نخفق البيض مع الفانيليا والسكر البنى حتى يتجانسوا تماما.
- ثم نضيف الموز المهروس ودقيق النخالة والزبدة والزيت ونقلب جيدا.
- ثم فى وعاء اخر نضع دقيق القمح الكامل ورشة الملح والباكينج صودا وباكينج بودر والقرفة ونقلب.
- ثم نضيف خليط الدقيق لخليط البيض والموز ونقلب حتى تصير متجانسة.
- ثم نحضر قالب كب كيك وتدهن جيدا بالزبد ثم نوزع بها خليط المافن ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين تمام النضوج.
- تترك حتى تبرد ثم ترفع من القالب وترص فى طبق التقديم.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل كيكة الموز
الطريقة
- في وعاء قشري الموز وإهرسيه.
- وفي وعاء اخر أضيفى الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا وقلبي جيداً.
- اخلطى السكر مع 1/2 كوب زيت و1/4 كوب عصير أناناس والموز المهروس وقلبي.
- أضيفى خليط الدقيق لخليط الموز والسكر وقلبي برفق حتى تختلط المقادير ويختفى لون الدقيق.
- اسكبى المقادير فى قالب طويل حتى تنضج من الداخل ثم ساوى الكيكة فى القالب.
- ضعى القالب فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج وقدميها بعد أن تبرد.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل عصير الموز بالجيلى
الطريقة
- فى وعاء على النار نضع الجيلي مع كوب من الماء ونقلب ونتركه حتى يغلى ثم يرفع.
- ثم نأخذ ربع كوب من الجيلي ونضعه في الخلاط ومعها اللبن والسكر والموز ونضربهم جيدا فى الخلاط.
- ثم نضعها في أكواب التقديم ويمكن ان نزينها بقطعة موزة.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل عصير الموز و الكيوي
الطريقة
- قشري الموز والكيوي وقطعيهم وضعيهم في الخلاط ثم ضيفي لهم الزنجبيل والماء والعسل واخفقي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عصير مناسب القوام.
- قومي بغسل التوت جيدًا ثم ضيفيه إلى عصير الموز الموجود في محضر الطعام واخفقي جيدًا حتى تحصلي على عصير الموز بالتوت.
- يمكن إضافة مكعبات الثلج إلى العصير بعد صبه في أكواب التقديم.
ديسمبر 22, 2018
طريقة عمل عصير الكيوي و الليمون
الطريقة
- فى مقلاة نغلى كوب ماء ونضيف السكر ونقلب جيداً ونترك الخليط جانباً يبرد.
- نضع مكعبات الكيوي فى مصفاة ونهرسها بهدوء حتى تنزل كل العصير.
- في الخلاط يخلط عصير الكيوي وعصير الليمون مع ربع كوب من شربات السكر ومكعبات الثلج ويصب في أكواب ويزين بشرائح الليمون.