فبراير 25, 2019
طريقة عمل بودينج البلح
الطريقة
- في وعاء على النار نضع البلح والماء ونتركه حتى يغلى.
- ثم يرفع من على النار ونضيف البيكربونات مع التقليب ثم نترك الخليط جانبا حتى يبرد.
- في وعاء عميق نضع الزبد والسكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسوا ويصبح القوام هش.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى مع الخفق المستمر ونضيف الفانيليا ونخفق.
- ثم نضيف لخليط البيض البلح مع السائل والدقيق ونقلب حتى يتجانسوا.
- نضع خليط البودينج في قالب مدهون بالزبد ومفروش بورق الزبد.
- ويوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
- لعمل الصوص نضع السكر البنى والكريمة والزبد في وعاء على النار ونقلب حتى يغلى المزيج ثم نهدى النار ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار.
- نترك البوديج حتى يبرد تماما ثم يوزع فوقه الصوص ويقطع ويقدم مع أيس كريم الفانيليا.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل بودينج الارز
الطريقة
- في وعاء على النار ضعي 3 كوب من اللبن والسكر والزبدة والأرز حتى الغليان.
- في وعاء جديد اخلطي نصف كوب لبن وبيضة وفانيليا واخلطي ربع كوب من الأرز مع هذا الخليط ثم ضيفه لكمية الأرز المتبقية واخلطي جيدا.
- ضعيه على النار لمدة 30 دقيقة ثم ضعيه في كاسات التقديم وادخليه الثلاجة حتى يتماسك.
- زينيه بالخوخ والفستق والتوت وقدميه باردا.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل كسرولة الارز
الطريقة
- في وعاء على النار نخلط الزيت واللبن والارز والمرقة والملح والفلفل ونقلب جيداً ونتركه يغلي.
- ثم نسكب الخليط في قالب خبز ويخبز في الفرن متوسط الحرارة حتى يطرى الارز ويكتسب اللون الذهبي ثم تقدم.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل الارز البسمتي بالزبيت و الكاجو
الطريقة
- نذوب الزبدة على نار متوسطة.
- ونضيف البصل ويقلب بالزبدة حتى يصبح طرياً.
- ثم نضيف الأرز والزبيب ومرقة الدجاج والكاجو ويترك المزيج حتى يغلي.
- ثم نضع الملح والفلفل.
- نغطي القدر ونخفف النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- واخيرا نضيف اللوز ونقلب المزيج ثم نرفعه عن النار ويقدم.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل لوبيا باللحمة
الطريقة
- نغسل اللوبياء وتصفى من ماء النقع.
- في وعاء على نار متوسطة نقلب البصل مع السمن.
- يضاف اللحم على البصل ويحمر حتى يتشرب مائه.
- يضاف عصير الطماطم.
- تضاف اللوبياء ونستمر في الطهي حتى تنضج حبات اللوبياء وتتماسك الصلصة قليلاً.
- يضاف الثوم والملح والفلفل الأسود.
- نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يضاف البقدونس للتزيين وتقدم.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل عصير الموز بالافوكادو
الطريقة
- نخفق جميع المكونات في الخلاط.
- تسكب في اكواب او كاسات وتزين بشرائح من الموز مع قليل من الكريمة شانتي ورشة بودرة الكاكاو.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل سموثى الموز مع اللوز
الطريقة
- نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلط جيدا حتى يصبح المزيج ناعم.
- ثم يسكب في أكواب التقديم يقدم فورا.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل مافن الموز
الطريقة
- في وعاء عميق نخفق البيض مع الفانيليا والسكر البنى حتى يتجانسوا تماما.
- ثم نضيف الموز المهروس والنخالة والزبدة والزيت ونقلب جيدا.
- ثم في وعاء اخر نضع دقيق القمح الكامل ورشة الملح والباكينج صودا وباكينج بودر والقرفة ونقلب.
- ثم نضيف خليط الدقيق لخليط البيض والموز ونقلب حتى تصير متجانسة.
- ثم نحضر قالب كب كيك وتدهن جيدا بالزبد ثم نوزع بها خليط المافن ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين تمام النضوج.
- تترك حتى تبرد ثم ترفع من القالب وترص في طبق التقديم.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل كب كيك التمر بالقرفة
الطريقة
- نحضر 16 قالب صغير للكب كيك ونسخن الفرن لتحضيره.
- في الخلاط نضرب التمر مع الماء حتى نحصل على خليط ناعم.
- نخلط مزيج التمر مع المكونات المتبقية، عدا الزيت والبيض.
- نخفق الزيت والبيض بالمضرب الكهربائي (أو في الخلاط) حتى تتكون رغوة على سطح الخليط.
- نضيف خليط البيض تدريجيا للعجينة مع الخفق المستمر حوالي 3 دقائق.
- نسكب العجين في قوالب الكب كيك.
- ندخل قوالب الكب كيك الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة 20 دقيقة ثم تقدم.
فبراير 25, 2019
طريقة عمل فواكة بالقرفة
الطريقة
- في إناء على النار نضع عصير الأناناس وعصير الليمون والبرتقال والقرفة ونتركهم على النار حتى الغليان.
- ثم نوزع الكمثرى والخوخ وباقي الفاكهة في أطباق التقديم ونضعها في الثلاجة لحين أن تبرد.
- ثم يسكب فوقها عصير الأناناس والبرتقال والليمون ويقدم فورا.