مارس 16, 2019
طريقة عمل كريم الفانيليا
الطريقة
- في إناء عميق نضع البيض والسكر والكاسترد مع ربع كوب من اللبن ونخفق جيدا حتى يتجانسوا تماما.
- ثم نضع باقي اللبن في إناء اخر على النار حتى يغلى.
- ثم نسكب اللبن فوق خليط البيض والسكر بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر وبشدة بالمضرب اليدوي.
- ثم يوضع الخليط ثانيا على النار مع التقليب المستمر حتى يسمك قوامة.
- ثم نضيف الفانيليا ونقلب ويرفع فورا من على النار يترك حتى يبرد ثم يقدم او يستخدم في حشو الكيك.
مارس 16, 2019
طريقة عمل موزة ضاني محمرة
الطريقة
- تجفف موزة الضأني بفوطة نظيفة.
- يخلط الدقيق والملح معاً ثم يضاف إليه الموزة الضأني.
- تشوح الموزة الضأني في الزيت ثم تنقل إلى قالب فرن.
- يضاف الثوم والطماطم إلى مقلاة تحمير الموزة الضأني ويشوحوا لمدة 5 دقائق.
- تضاف المرق إلى المقلاة وتترك لتغلي غلوة ثم يسكب الخليط على الحبة الموزة الضأني.
- يدخل القالب في الفرن حتى تنضج تماماً. يمكن أيضاً طهيها أعلى الموقد.
- يغلظ الصوص بإضافة خليط من الماء والدقيق (مقدار 1 ملعقة كبيرة دقيق مذوب في 3 ملاعق كبيرة ماء) إذا لزم الأمر.
- ثم تقدم مع البطاطس المهروسة او المحمرة.
مارس 16, 2019
طريقة عمل الكفتة المحمرة
الطريقة
- تخلط جميع المكونات معا وتشكل على شكل الكفتة.
- نضع زيت القلي في المقلاة ثم نضع الكفتة وتحمر على جميع الجوانب.
- تخفض درجة الحرارة ويستمر في الطهي بحيث تكون الكفتة غير مغطاة حتى تنضج الكفتة تماما.
مارس 16, 2019
طريقة عمل الارانب المحمرة
الطريقة
- أولا نسلق الارنب بعد تقطيعه: نضع الماء في وعاء ونضيف إليه البصل والملح والفلفل والمستكة والحبهان ونتركها تغلي.
- نغسل الارنب جيداً بالماء والدقيق وبعد ان تغلي الماء نضع فيه الارنب ونتركه حتى ينضج مع نزع الريم عند ظهوره.
- ثم نرفع قطع الارنب من الماء بعد تمام السلق ونتركه يبرد قليلا.
- ثم نحمره في السمن بعد قدحه في المقلاة.
- ثم يقدم في سيرفيس على فرشة من البقدونس.
مارس 16, 2019
طريقة عمل الارانب المشوية
الطريقة
- نضع كل المكونات في طبق كبير عادا الارنب.
- وبعد ان نخلطهم نضع قطع الارنب في صوص التتبيل ونغطيها بورق البلاستيك.
- نترك الخليط يمتزج لمده ما بين 30 دقيقة وساعة.
- نسخن الشواية (درجة حرارة متوسطة) ونضع الزيت عليها لكي لا يلتصق الارنب.
- نضع قطع الارنب على الشواية ونتركه ينضج ما بين 10 و12 دقيقة لكل جهة ثم نرفعه من الشواية عندما يجف الصوص من عليه ويقدم.
مارس 16, 2019
طريقة عمل سلطة صدرو الدجاج المشوية مع النودلز
الطريقة
- في كمية كافية من الماء المغلي على النار نضع النودلز وتترك حتى تطهى ثم تنشل ونضعها في ماء بارد ثم تصفى.
- على النار نضع معلقة من الزيت والمشروم ونقلب حتى يذبل ويشوح قليلا ثم ينشل.
- في إناء عميق نضع النودلز والبصل الأخضر والفلفل الألوان والكزبرة والنعناع والبقدونس والدجاج ونقلب.
- في إناء عميق نضع الزيت والسويت شيلي ونتبل بالملح والفلفل ونخفق جيدا.
- ثم نضيف التتبيل للسلطة ونقلب تقدم باردة.
مارس 16, 2019
طريقة عمل ساندويتش الخضار المشوي
الطريقة
- تدهن الخضر بالزيت من جميع الجوانب.
- ثم نضعها في قالب مع الثوم والملح والفلفل.
- ونوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
- نحضر شرائح الخبز وتدهن بصوص البستو.
- ثم نضع فوق الصوص شريحة من الجبن ثم نرص شرائح الخبز ثم نضع شريحة من الجبن ثم شريحة خبز.
- نضع الساندويتش على مقلاة غير قابلة للالتصاق ساخنة جدا مع الضغط علية ثم يقلب على الجانب الاخر وذلك حتى تذوب الجبن ثم يرص ويقدم فورا.
مارس 16, 2019
طريقة عمل ساندويتش الحلوم
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار نضع معلقة من زيت الزيتون ونضيف شرائح الجبن.
- تقلب شرائح الجبن على الجهتين حتى يحمر لونها.
- تدهن شرائح التوست بواسطة فرشاة بزيت الزيتون ونضيف الجرجير ثم الجبن ثم الزعتر ثم شريحة من الطماطم.
- يوضع الساندويتش تحت شواية الفرن لمدة خمس دقائق ثم يقدم.
مارس 16, 2019
طريقة عمل ساندويتش جمبرى
الطريقة
- في وعاء نضع المايونيز والتباسكو والثوم وتشيلي صوص وعصير الليمون ونخلطهم جيدا.
- في وعاء اخر يتبل الجمبري بزيت الزيتون والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع معلقة من الزبد والجمبري ونقلب حتى ينضج تقريبا خمس دقائق.
- يشق الخبز الفينو ويدهن بخليط المايونيز والتباسكو ثم نضع شرائح الطماطم والخس ثم الجمبري ويقدم.
مارس 16, 2019
طريقة عمل ساندويتش السلمون المدخن
الطريقة
- في وعاء نخلط الجبنة والشبت والبابريكا جيدا.
- تدهن شرائح التوست بخليط الجبن والشبت.
- يوزع فوقها أعواد الجرجير.
- ثم نضع شرائح السلمون ثم نضع شريحة أخرى من التوست فوق السلمون ويقدم.