أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق

طريقة عمل كنافة بالمارشميلو

طريقة عمل كنافة بالمارشميلو

الطريقة

  1. نعمل على تقطيع الكنافة لقطع صغيرة جدا.
  2. ثم نضيف لها السمن ونقلب حتى تتشرب الكنافة السمن تماما.
  3. ثم في قالب دائري نعمل على توزيع الكنافة جيدا مع الضغط عليها باليد.
  4. ثم نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي.
  5. ثم نوزع فوق قاعدة الكنافة النوتيلا ثم نوزع فوق النوتيلا المارشميلو.
  6. ثم نضع القالب ثانيا في الفرن تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى يأخذ المارشميلو لون ذهبي ويذوب قليلا.

طريقة عمل تارت المارشميلو

طريقة عمل تارت المارشميلو

الطريقة

  1. يطحن البسكوت جيدا حتى يصير ناعم تماما.
  2. يضاف له الزبد ونقلب جيدا ثم يفرد في قالب مفرود بها ورق زبدة ويضغط علية باليد ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
  3. في حمام ماء تذوب الشكولاتة ثم نضيف لها الكريمة ونقلب.
  4. تسكب الشكولاتة فوق البسكوت.
  5. ثم يوزع المارشميلو فوق الشكولاتة.
  6. يوضع القالب في الفرن تحت الشواية لحين أن يأخذ المارشميلو لون ذهبي تترك حتى تهدأ ثم تقطع وتقدم فورا

طريقة عمل تارت البصل والفيتا

طريقة عمل تارت البصل والفيتا

الطريقة

  1. في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب على نار هادئة حتى يتكرمل.
  2. ثم نضيف الزعتر ونقلب ثم ينشل البصل من المقلاة ونتركه حتى يبرد.
  3. ثم ندهن قالب الكب كيك بقليل من الزيت ثم باستخدام قطاعة نقطع عجينة الباف باستري ثم نبطن القوالب بها.
  4. نقسم البصل والزعتر على القوالب ثم نوزع الجبن.
  5. ثم في وعاء عميق نخفق البيض والكريمة ونتبل بالملح والفلفل ثم نوزعها على القوالب.
  6. ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي تترك لمدة خمس دقائق حتى تهدأ ثم تنقل لطبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل عنابة

طريقة عمل عنابة

الطريقة

  1. في مقلاة على النار نضع الزبد والبصل والثوم ونلقب حتى يصفر لونه.
  2. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج.
  3. ثم ترفع من على النار ونضيف لها البقدونس والجبن والزيتون ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
  4. ثم على مكان مسطح نضع ورقتين من الجلاش ونضع معلقة من البطاطس المهروسة ونوزعها ثم نضع كمية من الحشو ثم نكسر بيضة وينثر فوقها ملح وفلفل أسود ثم تثنى أطراف الجلاش حتى تأخذ شكل مربع ونتابع نفس الخطوة حتى الانتهاء من المقدار.
  5. تقلى وحدات البوريك في زيت ساخن غزير حتى تأخذ لون ذهبي تقدم ساخنة.

طريقة عمل بوريك الجبن

طريقة عمل بوريك الجبن

الطريقة

  1. ينخل الدقيق والملح ويضاف الية معلقة كبيرة من الزيت ثم يضاف ربع مقدار الزبدة ويفرك في الدقيق حتى يختفي.
  2. يضاف عصير الليمون إلى الماء ويعجن به الدقيق حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة.
  3. تفرد العجينة على شكل مستطيل وتفرد عليها باقي الزبد ثم تطوى جيدا وتغطى وتدخل الثلاجة مدة ساعة.
  4. تفرد العجينة مرة ثانية على شكل مستطيل وتطوى ثم تفرد ثانيا وتطوى 3 مرات. ثم تغطى وتدخل الثلاجة مدة نصف ساعة.
  5. وتكرر عملية الفرد والطى 4 مرات وفى كل مرة تغطى وتدخل الثلاجة مدة نصف ساعة.
  6. تخرج من الثلاجة وتفرد بسمك 1 سم وتقطع دوائر ويوضع في المنتصف الجبن ثم تطوى وتغلق جيدا.
  7. ترص في قالب مدهونة بالسمن ويدهن الوجه بالبيض وينثر فوق الوجه السمسم أو حبة البركة وتخبز في فرن مسخن مسبقا عند درجة 180 وتترك حتى تنضج ويحمر وجهها.
  8. تترك حتى تبرد تماما وترص في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل بوريك السلق

طريقة عمل بوريك السلق

الطريقة

  1. في وعاء عميق نضع الدقيق ثم نضيف الزبد ورشة الملح ونعجن باليد لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  2. ثم تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  3. يغسل السلق جيدا وتقطع أرواقه ثم يطهى بالبخار.
  4. ثم في مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد وأوراق السلق ونقلب حتى يذبل ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
  5. ثم يخفق البيض مع الجبن ويسكب فوق السلق مع التقليب حتى يجمد البيض قليلا ثم يرفع من على النار.
  6. على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على فرد العجين بالنشابة.
  7. ثم تقطع على شكل مستطيلات وفى كل مستطيل نعمل على وضع معلقة من الحشو ثم يطوى العجين حسب الرغبة مع الضغط على أطرافها حتى تغلق جيدا.
  8. ثم ندهن وحدات البوريك بصفار البيض المخفوق وترص في قالب مدهون بالزبد ونضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج وتأخذ لون ذهبي تقدم ساخنة.

طريقة عمل أرانب مع السجق

طريقة عمل أرانب مع السجق

الطريقة

  1. نقسم الأرنب لقطع متوسطة الحجم ثم تغطى من الجانبين بالدقيق المتبل بالملح والفلفل.
  2. ثم في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون والأرنب ونقلب حتى يحمر من على الجانبين.
  3. ثم نضيف له السجق والثوم والبصل وصلصة الطماطم ونغطى الوعاء ونهدى النار لحين أن ينضج يقدم ساخنا.

طريقة عمل السجق الشرقي الحار

طريقة عمل السجق الشرقي الحار

الطريقة

  1. في مقلاة على النار نسخن زيت ونحمر فيه البصل.
  2. نضيف السجق ويضاف إليه الفلفل الحار والبهارات والملح والفلفل الأسود والشطة ونقلب جيداً جدا.
  3. نضيف الطماطم المقطعة ونقلب جيداً جدا.
  4. يمكن إضافة قليل من الماء حسب الحاجة ونقلب من حين الاخر حتى ينضج السجق.
  5. يقدم مزين بالفلفل الحار.

طريقة عمل السجق الشرقي بالصلصة

طريقة عمل السجق الشرقي بالصلصة

الطريقة

  1. في مقلاة عميقة على نار متوسطة نضيف الزيت وصلصة الطماطم ونقلب فيهم شرائح البصل والثوم حتى يتحولوا للون الذهبي الفاتح ونترك الخلطة تتسبك جيداً.
  2. في مقلاة اخرى نسلق السجق على نار متوسطة مع شرائح الفلفل الاخضر وننشل الريم من على وجه الماء من السجق بالمعلقة حتى يختفي الريم، بعدها نرفع السجق والفلفل من على النار.
  3. نضيف السجق على الصلصة ونخلطهم معاً ونقدمه سخن.

طريقة عمل شوربة الكرنب

طريقة عمل شوربة الكرنب

الطريقة

  1. نسلق ورقة الكرنب مع الطماطم والثوم والكرفس في كوب ماء لمدة ربع ساعة على نار هادئة ونتركه حتى تبرد.
  2. نضرب الخضروات المسلوقة في الخلاط.
  3. وفي اناء نضع العصير مع ورقة الكرنب المقطع ونسخنها ببطء ثم تقدم.