أبريل 1, 2019
طريقة عمل كيكة الجالكسي والنوتيلا
الطريقة
- في وعاء اخفقي زلال البيض جيداً ثم أضيفي السكر البودرة ثم صفار البيض واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي تدريجياً شكولاتة الدهن ثم الزيت والفانيليا والزبدة وعصير الليمون وقشر البرتقال أو الليمون الحامض المبشور.
- في وعاء انخلي المكونات الجافة أي الدقيق مع الكاكاو والبيكينج باودر ثم أضيفيها تدريجياً إلى مزيج البيض مع التقليب بالملعقة.
- أضيفي مكعبات الجلاكسي ثم اسكبي الخليط إلى قالب كيك مدهون بالزبدة.
- أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- زيني الكيكة بالنوتيلا وحبيبات الشكولاتة قبل التقديم.
أبريل 1, 2019
طريقة عمل أيس كريم الزبادي
الطريقة
- قطعي المانجو والموز إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي مكعبات الفواكه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الزبادي والسكر وقطع المانجو والموز المثلجة.
- أخلطي المكونات حتى تتجانس تماماً.
- أدخلي الخليط إلى الثلاجة لـ4 ساعات أخرى.
- قدمي أيس كريم الزبادي في كاسات.
أبريل 1, 2019
طريقة عمل ايس كريم الزبادي والفراولة
الطريقة
- اغسلي الفراولة جيداً وأزيلي العنق الأخضر.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفراولة والكريمة والسكر والزبادي.
- أخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات وتحصلي على مزيج كريمي.
- اسكبي المزيج في أطباق من النايلون مخصصة لتحضير الأيس كريم وأدخليها إلى الفريزر.
- قدمي الأيس كريم جامداً.
أبريل 1, 2019
طريقة عمل أيس كريم بطعم المشمش
الطريقة
- بواسطة ورق نايلون نغلف قالب مستطيل من الداخل مع مراعاة ان يغطى الجوانب ونترك جزء حتى يغطى سطح الايس كريم.
- ثم في وعاء على النار نضع نصف كمية المشمش ونصف عصير المشمش ونتركه حتى يغلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ثم نسكب هذا المزيج في القالب المغلف بالنايلون.
- ثم نخلط باقي المشمش والعصير واللوز مع ايس كريم الفانيليا.
- ثم نضع مزيج الايس كريم والمشمش في القالب.
- ثم نغطى سطح الخليط بورق النايلون ونضعه في الفريزر لمدة ليلة كاملة.
- عند التقديم مباشرة يزال ورق النايلون ويقطع على شكل شرائح سميكة ويقدم.
أبريل 1, 2019
طريقة عمل روبيان بالصوص الحارة
الطريقة
- انقعي الروبيان بزيت الزيتون والكاري والشطة الحارة وعصير الليمون لمدة ساعة في البراد قبل البدء بتحضير.
- حمي الزيت في مقلاة ضعي الثوم والفلفل الاحمر وقطع الطماطم ثم حركي.
- اتركي خلطة الخضار على النار حتى تحمر قليلاً.
- أضيفي الروبيان المنقوع مع الصوص إلى المقلاة.
- حركي خليط الروبيان مع الخضار من وقت إلى آخر واتركيها حتى تحمر وتنضج.
- تبلي الطبق بالملح والبهارات.
أبريل 1, 2019
طريقة عمل روبيان تمبورا
الطريقة
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي في وعاء عميق الدقيق والنشاء والملح وامزجي.
- أضيفي الماء وصفار البيض واخلطي حتى يصبح المزيج لزجاً.
- اسكبي فوق المزيج زلال البيض المخفوق واخلطي حتى تتمازج المكونات جيداً.
- غمسي حبات الروبيان الواحدة تلو الأخرى في المزيج المحضر.
- ضعي كل حبة روبيان برفق في الزيت الحامي واتركيها حتى تصبح محمصة وذهبية اللون.
- ارفعي حبات الروبيان وضعيها في طبق التقديم.
- أضيفي الفلفل الأحمر الحار على طبق الروبيان تمبورا بحسب الرغبة.
أبريل 1, 2019
طريقة عمل تمبورا الدجاج
الطريقة
- ضعي النشاء في وعاء وغمسي شرائح الدجاج لتتغطى بالكامل وصفيها في طبق جانباً.
- في وعاء آخر اخلطي البيض مع الماء ثم أضيفي الدقيق.
- تبلي بالبابريكا والملح والثوم البودرة والفلفل الأسود والبصل البودرة والفلفل الأحمر الحار.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غمسي الدجاج.
- في قدر على النار حمي الزيت وقلي الدجاج على عدة دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة.
مارس 31, 2019
طريقة عمل دجاج الكانتون
الطريقة
- في قدر ذوبي الزبدة.
- شوحي البصل والفلفل.
- أضيفي الجزر وقلبي حتى تذبل قطع الخضار.
- غمسي مكعبات الدجاج بالدقيق.
- في قدر آخر حمي كمية كافية من الزيت.
- قلي قطع الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي صلصة الصويا والكاتشب والسكر والماء.
- أخلطي مكونات الصلصة جيداً.
- أضيفي الدجاج إلى القدر الذي يحتوي على الخضار وقلبي جيداً.
- أسكبي الصلصة فوق الدجاج والخضار.
- أتركي المزيج يغلي أقل من 5 دقائق على نار هادئة.
- قدمي الطبق مع الأرز الأبيض.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أصابع الدجاج
مارس 31, 2019
طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس
الطريقة
- في وعاء ضعي الزبادي مع الثوم والطحينة واللبنة وزيت الزيتون والكمون.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في طبق التقديم ضعي طبقة من الباذنجان ثم البطاطس.
- وزعي خليط الزبادي على الوجه.
- زيني بالخبز المقلي والصنوبر والبابريكا والبقدونس.
مارس 31, 2019
طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى تذبل.
- ضيفي اللحم المفروم ثم ضيفي مكعب المرق وقلبي الخليط حتى يتغير لونه.
- أسكبي الماء ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود وحركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركي الخليط حتى ينضج جيداً.
- وزعي الخبز في قعر الطبق وانثري الباذنجان المقلي على الوجه ثم وزعي اللحم المفروم بعدها.
- أسكبي لبن الزبادي فوق المكونات ثم انثري النعناع والصنوبر قبل التقديم.