أبريل 4, 2019
طريقة عمل المحمرة الحلبية
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير وقلبي جيداً حتى تصبح المحمرة ناعمة.
- ضعي المحمرة في طبق التقديم ثم زينيها بحبات الجوز وزيت الزيتون.
- قدمي المحمرة الحلبية مع المشويات.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل بطاطس كرسبي
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اقطعي البطاطس طولياً في النصف إلى قسمين.
- اقطعي كل قسم إلى 3 قطع لتحصلي على ونجز.
- ضعيها في قالب فرن واسكبي عليها الزيت.
- تبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات الايطالية.
- ثم قدميها أدخليها إلى الفرن لحوالي 25-35 دقيقة حتى تنضج.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل فطائر البف باستري المقلية
الطريقة
- فى مقلاة على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي السبانخ وقلبيها حتى تذبل.
- في وعاء ضعي الجبن والحليب والملح والفلفل الأسود واخفقي بالمضرب اليدوي ثم أضيفي السبانخ وقلبي جيداً.
- فى مقلاة أخري على نار متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والكرنب وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الدجاج والسماق والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً لمدة 10 دقائق.
- قطعي الباف باستري إلى مربعات متسوية في الحجم ثم قسميهم إلى ثلاثة أجزاء.
- الجزء الأول احشيه بالجبن ولسبانخ والثاني بخليط الدجاج والثالث بالنوتيلا والفراولة.
- أغلقي طرف المربع بشكل معاكس ليصبح على شكل مثلث ثم اضغطي عليه بالشوكة لإحكام الغلق.
- اقلي الفطائر في زيت غزير لمدة 2 – 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل تشكين كرسبى بالبابريكا
الطريقة
- أخلطي في وعاء السمن مع البابريكا والملح والفلفل الاسود والثوم البودرة.
- ضعي في وعاء آخر الكورن فليكس.
- غمسي شرائح الدجاج بمزيج السمن ثم بالكورن فليكس حتى تتغطى الشرائح من كل الجهات.
- صفي الدجاج في قالب فرن ورشيه برذاذ الزيت واخبزيه في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج ويتحمر ثم قدميها مياشرة.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل تشيكن بارميزان مع صلصة المارينارا
الطريقة
- في وعاء اخلطي الدقيق والمح والفلفل الأسود وفي وعاء ثان أخفقي البيض في وعاء ثالث اخلطي البقسماط وبودرة الثوم ونصف كوب من جبن البارميزان.
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت وغمسي قطع الدجاج بالتتالي بمزيج الدقيق والبيض المخفوق ومن ثم مزيج البقسماط.
- اقلي قطع الدجاج بالزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً وعندما تنضج قطع الدجاج أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية في طبق التقديم.
- أضيفي ربع كوب من صلصة المارينارا على كل قطعة دجاج وزيدي شرائح الموزاريلا على الوجه ثم قدميها.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل كرات البيض باللحم المفروم
الطريقة
- أسلقي 5 بيض بالطريقة التقليدية ثم اتركيها في وعاء من الماء والثلج لتكون سهلة التقشير.
- في وعاء ضعي البيضتين مع الملح والفلفل الأسود والشطة واخفقي جيداً بالشوكة.
- قشري البيض المسلوق (يمكنك استبداله بالهوت دوج أو سوسيس).
- غطي البيض بطبقة من اللحم المفروم.
- أغمري البيض واللحم بالدقيق ثم بخليط البيض المخفوق بالتوابل.
- غمسي البيض بالشيبس المفتت.
- اقلي البيض في قدر من الزيت الحامي حتى النضوج ثم ارفعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميها.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل مخلل الخيار بدون خل
الطريقة
- إغسلي الخيار جيداً.
- رتبي الخيار في برطمان مناسب.
- ضعي الفلفل الأخضر الحار بين الخيار في البرطمان.
- أضيفي الملح والسكر.
- أسكبي كمية مناسبة م الماء إلى أن يغمر المكونات.
- إضغطي البرطمان جيداً وضعيه في مكان مظلم لـ3 أسابيع على الأقل.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل كرات الدجاج بالجبن
الطريقة
- ضعي الدجاج مع القشدة والجبن والفلفل الأسود والملح في وعاء محضر الطعام.
- اضربي المكونات حتى الحصول على عجينة.
- اخفقي البيضتين جيداً في وعاء.
- إصنعي كرات من عجينة الدجاج وغمسي هذه الكرات في البيض ثم في البقسماط حتى تتغلف جيداً.
- حمي الزيت في مقلاة واقلي فيه كرات الدجاج حتى تتحمّر جيداً ورفعي الكرات من النار وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لامتصاص الزيت ثم قدميها.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل الدجاج بالصلصة الحارة
الطريقة
- انقعي قطع الدجاج في صلصة التباسكو رشي الملح والفلفل الأسود المطحون.
- حمي الزيت في مقلاة كبيرة وضيفي البصل والفلفل الاخضر ثم قلبيها حتى تذبل.
- ضعي قطع الدجاج في المقلاة مع الخضار وحركيها.
- خففي النار تحت مقلاة الدجاج واتركيها لحوالي 20 دقيقة.
- في حال شعرت ان محتوى المقلاة جف ضيفي نصف كوب من الماء ثم قدميها.
أبريل 4, 2019
طريقة عمل سندويشات الدجاج
الطريقة
- قطعي الطماطم والفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- في قدر قلي الثوم والبصل بالزيت إلى أن يذبل البصل.
- أضيفي الفطر والطماطم واخلطي لدقيقتين.
- في قدر آخر قلي الدجاج في الزيت وتبلي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى النضوج وستلاحظين بأن ماء الدجاج قد جف.
- إرفعي الدجاج عن النار وضعي فوقه الطماطم والبصل والثوم والفطر.
- أضيفي القليل من جبن الشيدر المبروش واخلطي.
- حضري الخبز وقطعيه ثم احشيه بخلطة الدجاج.
- ضعي الخبز في قالب مدهون ثم انثري على وجه الأرغفة كمية من الجبن.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة واخبزيها قليلاً.