يوليو 2, 2026
طريقة عمل تارت الطماطم الملونة والجبن الكريمى
الطريقة
- نضع الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع عجينة التارت في قالب التارت ثم نثقب القاعدة بالشوكة.
- نضع العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتماسك قليلًا.
- نخرجها وتترك دقائق لتبرد.
- في وعاء نضع الجبن الكريمي والبارميزان والبيضة والثوم والزعتر والريحان.
- نقلب حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- نضع خليط الجبن فوق قاعدة التارت مع توزيعه بالتساوي.
- نضع أنصاف الطماطم الملونة فوق الحشوة بشكل دائري أو متناسق.
- نضع زيت الزيتون على الوجه ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
- نضع التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة وتصبح الأطراف ذهبية اللون.
- نضع التارت خارج الفرن ويترك لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- نضع أوراق الريحان الطازجة على الوجه.
- يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
يوليو 2, 2026
طريقة عمل سلطة المكرونة الصيفية بالأعشاب الطازجة
الطريقة
- نضع المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج.
- تصفى وتشطف بالماء البارد وتترك حتى تبرد تمامًا.
- نضع المكرونة في وعاء كبير مع الطماطم الكرزية والخيار والفلفل الملون والزيتون والذرة.
- نضع البقدونس والريحان والنعناع والشبت فوق المكونات.
- في وعاء صغير نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والثوم.
- نضيف العسل والملح والفلفل الأسود ثم نقلب حتى تتجانس التتبيلة.
- نضع التتبيلة فوق السلطة ثم نقلب برفق حتى تتوزع على جميع المكونات.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- نضع السلطة في طبق التقديم.
- تزين ببضع أوراق الريحان الطازجة وتقدم باردة.
يوليو 2, 2026
طريقة عمل عصير الكرز بالليمون الوردى المثلج
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع الكرز وعصير الليمون الوردي والعسل أو السكر.
- نضع الماء المثلج ومكعبات الثلج.
- نضع المكونات في الخلاط حتى يصبح العصير ناعمًا ومتجانسًا.
- نضع العصير في مصفاة ناعمة إذا كان يفضل قوامًا أكثر نعومة.
- نضع العصير في أكواب التقديم المبردة.
- نضع شرائح الليمون الوردي وحبات الكرز وأوراق النعناع على الوجه للتزيين.
- يقدم العصير مباشرة وهو بارد ومنعش.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل حلوى البطيخ بالكاسترد البارد
الطريقة
- نضع مسحوق الكاسترد مع نصف كوب من الحليب البارد ونقلب حتى يذوب تمامًا.
- نضع باقي الحليب مع السكر في قدر على حرارة متوسطة حتى يقترب من الغليان.
- نضع خليط الكاسترد في الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.
- نضع الفانيليا ثم نرفع القدر عن الحرارة ويترك الكاسترد حتى يبرد تمامًا.
- نضع الكريمة المخفوقة مع الكاسترد البارد ونقلب برفق حتى يتجانس الخليط.
- نضع مكعبات البطيخ والعسل (عند استخدامه).
- نقلب بخفة للحفاظ على قوام البطيخ.
- نضع الحلوى في أكواب التقديم أو في طبق زجاجي.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتصبح باردة.
- نضع مكعبات البطيخ الطازجة وأوراق النعناع على الوجه ثم تقدم مباشرة.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل بارفيه المشمش واللوز المحمص
الطريقة
- نضع الزبادي اليوناني مع العسل والفانيليا ثم نقلب حتى يتجانس الخليط.
- نضيف كريمة الخفق المخفوقة.
- نقلب برفق حتى نحصل على قوام كريمي خفيف.
- نضع طبقة من البسكويت المفتت أو الجرانولا في قاع أكواب التقديم.
- نضيف طبقة من خليط الزبادي ثم نوزع جزءًا من مكعبات المشمش.
- نرش قليلًا من اللوز المحمص فوق المشمش.
- نكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتتجانس النكهات.
- نزين باللوز المحمص المتبقي وقطع المشمش وبشر البرتقال وأوراق النعناع ثم يقدم باردًا.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل تشيز موس المانجو والريحان
الطريقة
- نضع البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ثم نقلب حتى يتجانس الخليط.
- نوزع خليط البسكويت في قاع أكواب التقديم ونضغط عليه بخفة.
- في وعاء الخلاط نضع المانجو مع أوراق الريحان وعصير الليمون.
- نخلط حتى نحصل على بوريه ناعم.
- نضع الجبنة الكريمية مع السكر البودر والفانيليا ثم نخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نضيف بوريه المانجو والريحان إلى خليط الجبنة ونخلط حتى يتجانس.
- نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك ثم نضيفها برفق إلى خليط المانجو.
- نوزع الموس فوق طبقة البسكويت في الأكواب.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك الموس.
- نزين بمكعبات المانجو وأوراق الريحان وبشر الليمون ثم تقدم باردة.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل موهيتو الخوخ الفوار
الطريقة
- في إبريق نضع شرائح الخوخ والليمون مع السكر وأوراق النعناع.
- نضغط عليها برفق حتى تخرج العصائر وتتجانس النكهات.
- نضيف مكعبات الثلج إلى الإبريق.
- نسكب المياه الغازية الباردة والمشروب الفوار ثم نقلب برفق.
- نوزع الموهيتو في أكواب التقديم.
- نزين بشرائح الخوخ وأوراق النعناع ثم يقدم باردًا فورًا.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل أكواب الجيلي الشفاف بالفواكه الصيفية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء والسكر ثم نقلب حتى يذوب السكر.
- نضيف الجيلي الشفاف ثم نقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا دون أن يصل إلى الغليان.
- نضيف عصير الليمون ثم نرفع الخليط عن الحرارة ونتركه يبرد قليلًا.
- نوزع مكعبات البطيخ والشمام والمانجو والكيوي والعنب بالتساوي داخل أكواب التقديم.
- نسكب خليط الجيلي الشفاف برفق فوق الفواكه حتى يغطيها.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك الجيلي تمامًا.
- نزين بأوراق النعناع ثم تقدم الأكواب باردة.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل كرات الشيكولاتة البيضاء والليمون المجمدة
الطريقة
- نضع كريمة الخفق في قدر صغير حتى تسخن دون أن تغلي.
- نضيف الشيكولاتة البيضاء إلى الكريمة الساخنة.
- نقلب حتى تذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
- نضيف الجبنة الكريمية وعصير الليمون وبشر الليمون والفانيليا.
- نخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضيف البسكويت المطحون ثم نقلب حتى نحصل على قوام متماسك.
- نغطي الوعاء ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يسهل تشكيله.
- نشكل الخليط إلى كرات متساوية الحجم ثم نغلفها بجوز الهند المبشور.
- نرتب الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- نضعها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نزين ببشر الليمون ثم تقدم مجمدة.
يوليو 1, 2026
طريقة عمل سلطة الفواكه الاستوائية بصلصة النعناع
الطريقة
- في وعاء كبير نضع الأناناس والمانجو والبابايا والكيوي والعنب والفراولة.
- في وعاء الخلاط نضع أوراق النعناع مع عصير الليمون والعسل وبشر الليمون.
- نخلط حتى تتكون صلصة ناعمة.
- نسكب صلصة النعناع فوق الفواكه ثم نقلب برفق حتى تتغطى جميع القطع.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- نقدم سلطة الفواكه باردة مع رش جوز الهند المبشور على الوجه حسب الرغبة.