يناير 3, 2020
طريقة عمل معقود التين
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والسكر وحركي حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
- ضعي التين في القطر. أتركي الخليط على حرارة متوسطة يغلي مدة ساعة ونصف حتى ينضج التين ويتبدل لونه.
- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي الخليط يغلي على حرارة هادئة مدة نصف ساعة.
- ارفعي معقود التين عن النار. وضعيه في برطمانات محكمة الاغلاق.
يناير 3, 2020
طريقة عمل شاي المورينجا
الطريقة
- في وعاء ضعي ورق المورينجا والماء المغلي. حركي المزيج حتى يتجانس.
- صفي المزيج في أكواب التقديم. أضيفي العسل وقدمي الشاي ساخناً.
يناير 3, 2020
طريقة عمل كسادياس مكسيكي
الطريقة
- في وعاء ضعي البازلاء والذرة والفلفل الحار والفلفل الاحمر والطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- وزعي المزيج بالتساوي على قطعة الخبز ثم أضيفي الجبن وغطي الخضار بقطعة الخبز الثانية.
- ضعي الكسادياس على الشواية حتى تحمر ثم إقلبيها إلى الجهة الثانية.
- إقطعي كل قطعة خبز إلى نصفين وضعيها على الطبق التقديم.
- في وعاء أخلطي الطماطم والهالابينو والكزبرة.
- تبلي بالملح والكمون وقلبي المكونات جيداً ثم قدميها إلى جانب الكسادياس.
يناير 2, 2020
طريقة عمل كرات الدونات بالنوتيلا
الطريقة
- افقسي البيض بوعاء الخلط وأضيفي الفانيليا واخفقي.
- اسكبي الحليب وأضيفي الزبدة واخفقي.
- أضيفي نصف كمية الدقيق، والبيكنج باودر وحركي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني المكونات باستخدام اليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة القوام.
- قطعي العجينة لكرات صغيرة الحجم واقليها بالزيت الساخن حتى تتحمر وتستوي.
- انشلي الكرات من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
- لتحضير التغطية: اخلطي السكر مع القرفة المطحونة، ثم مرري الكرات بخليط السكر.
- زيني بشوكولاتة النوتيلا بحسب الرغبة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل الدجاج المشوي بصلصة الفول السوداني
الطريقة
- اخلطي زبدة الفول السوداني والصويا وعصير الليمون والثوم والكاري والفلفل في وعاء.
- إدهني الشواية بالقليل من الزيت ثم ضعي قطع الدجاج بعد توزيع خلطة الفول السوداني عليها من الجهتين بواسطة فرشاة، واشويها لمدة 8 دقائق على كل جهة حتى تصبح جافة.
- اسكبي باقي كمية الصلصة على الدجاج عند التقديم.
يناير 2, 2020
طريقة عمل سلطة الجرجير بالفطر والبصل
الطريقة
- اخلطي الجرجير مع الفطر والبصل في طبق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الزيت وعصير الليمون ودبس الرمان وقلبي السلطة وقدميها.
يناير 2, 2020
طريقة عمل صوص المارينارا بالفلفل الحار
الطريقة
- نحمي الزيت في وعاء على حرارة متوسطة، ونضيف إليه الثوم ونقلبه بشكل مستمر حتى يذبل وتفوح رائحته.
- نضيف صلصة الطماطم إلى الثوم، ثم نملئ علبة الطماطم بالماء ونسكبها فوق القدر.
- نتبل المزيج بالفلفل الأحمر الحار والملح والأوريغانو ونحرك المكونات بشكل جيد.
- نخفف النار على المزيج لمنخفضة، ونتركه حتى يغلي ويصبح قوامه ثخيناً.
يناير 2, 2020
طريقة عمل ستيك لحم بصلصة الفطر
الطريقة
- تبلي الفيليه بالملح والفلفل.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الفيليه وقلبيه حتى يتحمر ويصبح بني اللون ثم ازيليه من المقلاة واتركيه جانباً.
- أضيفي الفطر والثوم والأعشاب وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الزبدة والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكريمة وأعيدي السيتك واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الباستا أو الأرز أو حتى السلطة حسب الرغبة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل بيتزا الببروني
الطريقة
- جهزي صينية وادهنيها بزيت الزيتون.
- اخلطي الماء الدافئ وزيت الزيتون والملح والدقيق والخميرة بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة لينة ولاصقة.
- جمعي العجين وضعيه في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- مدي العجينة بالصينية المجهزة بالسماكة المرغوبة.
- ادهني وجه العجين بصوص البيتزا ووزعي الببروني والجبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية على فرن محمى مسبقاً على درحة حرارة 375 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
- قطعيها وقدميها ساخنة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل الدجاج المبخر
الطريقة
- في قدر عميق نضع زيت الزيتون والزيت والخل وعصير الليمون.
- نضيف إكليل الجبل والبهار والكمون والملح والكزبرة اليابسة والهيل والمحلب.
- نضيف دبس الفلفل والثوم ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
- نقسم الدجاجة من جهة واحدة ونتبلها بالخليط السابق بشكل جيد.
- نغطي القدر بإحكام ونرفعه على نار هادئة.
- بعد 3 ساعات تقريباً نرفع الغطاء ونجعل النار تحت القدر عالية حتى يجف الماء الناتج عن البخار لمدة ربع ساعة.
- نسكب الدجاجة المبخرة ونرتبها في طبق مناسب وتصبح جاهزة للتقديم.