طريقة عمل دجاجة مشربلة ومعمرة بالشعرية الصينية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الكزبرة والبقدونس المقطع ونضيف فوقها الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والكركم وعصير الليمون وبرش الليمون والثوم والزيت النباتي نخلط جيداً ثم نقوم بتتبيل الدجاجة من الداخل والخارج بالخليط.
2. نضع في وعاء الشعرية الصينية المسلوقة والمصفاة ونضيف فوقها من التتبيلة المحضرة والزيتون الشرائح والفطر المعلب ونخلط جيداً ثم نقوم بحشي الدجاجة بها ثم نخيطها بالخيط ونربط الفخدين معاً ثم نضعها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ونغلق الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة حتى تنضج ثم نزيل ورق القصدير ونتركها 15 دقيقة كي تتحمر.
3. في وعاء على حرارة متوسطة نضيف القليل من الزيت و التتبيلة المحضرة ونضيف فوقه الخضار المسلوق ونقلب جيداً ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر جميعاً.
4. نسكب الدجاجة في طبق التقديم ونزيل الخيوط ونصف الخضار المحمر حول الدجاجة.