مجدرة حمراء بالبرغل

المقادير

مقادير السلطة

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع العدس بعد غسله و نغمره بالماء ونضيف رشة ملح ونقلب.
2. في قدر نضع زيت نباتي ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه بنياً.
3. نضيف كوب ماء فوق البصل ونقلب ونتركه يغلي ثم نضيف العدس مع ماء السلق.
4. نضيف البرغل المغسول والمصفى ونقلب ونترك الخليط يغلي ثم نغطي القدر ونتركه على حرارة هادئة.
5. نضيف زيت الزيتون ونقلب الخليط جيداً ونتركه حتى يجف الماء وينضج .
6. في وعاء نضع الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والنعناع  ودبس الرمان والخل وزيت الزيتون والسماق ورشة ملح وعصرة الليمون ونقلب جيداً.
7. نسكب المجدرة الحمراء بطبق التقديم تقدم مع سلطة الطماطم المزينة بالجبن والزيتون.