طريقة عمل معقودة البطاطس

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. نهرس البطاطس جيداً ونضعها في وعاء ثم نضيف عليها ملح وفلفل اسود ثم نخلطهم مع بعض ونغطيها ونتركها جانباً.
2. ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم سخني 4 ملعقة زيت ونضيف البصل ونتركه ياخذ لون ذهبي.
3. نضيف الجزر و البطاطس المبشورونقلبهم مع ملح وفلفل وبابريكا وبصل وثوم بودرة ونقلبهم حتى يختلطوا.
4. نرفعهم من على النار ونتركهم يبردوا بعدها نضيف عليهم الجبنة الكيري والتونة ونخلطهم جيداً.
5. في وعاء نضع 5 معلقة دقيق وكوب ونصف ماء وملح وفلفل وبابريكا وكركم وبصل وثوم بودرة نخلطهم ونتركهم جانباً.
6. نقسم خليط البطاطس المسلوقة الى كرات متساوية و نفتح كل كرة ونحشيها بالحشوة التي حضرناها ثم نغلقها جيداً.
7. نغمس الأقراص بخليط الدقيق والماء و نقليها بالزيت الحار حتى تصبح ذهبية.
8. ننهي من كل الكمية ونضعها في طبق التقديم.