طريقة عمل طاجين الجلبانة بكرات الدجاج

المقادير

الطريقة

1. في الكبة الكهربائية نطحن صدور الدجاج ونضعها في وعاء جانباً.
2. في وعاء الدجاج المطحون نضع فتات الخبز والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة وبهارات الدجاج.
3. ثم نضع البقدونس والجبن والثوم ونعجن المكونات جيداً ونشكلها كرات.
4. في قدر عميق  نضع السمنة أو الزبدة ونذوبها ثم نحمر كرات الدجاج  من جميع الأطراف.
5. ثم  نضيف البصل والجلبانة والبقدونس مع رشة ملح وقرفة وزنجبيل وفلفل أسود ونقلب الخليط  جيداً معاً لحوالي 5 دقائق.
6. نضيف ماء بحيث يغمر الكرات ونغطي القدر ونترك الخليط على حرارة  متوسطة إلى هادئة.
7. نقلب من حين لآخر حتى يصبح الصوص سميكاً قليلاً  حوالي 15 دقيقة.
8. نضع طاجين الجلبانة بكرات الدجاج في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.