طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة والفطر

المقادير

الطريقة

1. لتحضير تتبيلة الدجاج احضرى اناء وضعي الدجاج وتبليه جيداً بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وغلفي الإناء وضعيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة.
2. بعد مرور الوقت أخرجي اناء الدجاج من الثلاجة واشوي الدجاج على الشواية الكهربائية حتى ينضج وضعيه جانباً.
3. لتحضير صوص الفطر ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في إناء صغير على نار متوسطة الحرارة.
4. قومي بإضافة الفطر على الزبدة والزيت وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم بهري الفطر بالملح وأضيفي الثوم والخل الأبيض وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
5. صبي مرق الدجاج والكريمة على الفطر وحركي جيداً حتى تبدأ المكونات بالغليان ثم خففي النار وأضيفي جبن البارميزان واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبك وتكثف.
6. أضيفي الزعتر والفلفل الأسود على مزيج الصوص ثم حركي.
7. جهزي أطباق التقديم وضعي الدجاج المشوي وأضيفي على الوجه صوص الفطر الساخن وقدميه فوراً.