- إشوي الباذنجان على النار ثم قشريه واستخرجي اللب.
- صفي اللب جيداً في المصفاة ثم اهرسيه في وعاء.
- أضيفي الطماطم والنعناع والثوم والفلفل والبقدونس.
- واخلطي المكونات جيداً مع هرسها باستخدام الشوكة.
- تبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون ودبس الرمان واخلطي من جديد.
- ضعي البابا غنوج بارداً.
المقادير
- | 2 باذنجان كبير | |
- | 3 فص ثوم مهروس | |
- | 2 ورق نعناع مفروم ناعماً | |
- | 1 طماطم كبيرة مفرومة | |
- | 1 فلفل أخضر مفروم خشناً | |
- | 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم | |
- | ½ 1 معلقة كبيرة عصير ليمون | |
- | ½ 1 معلقة صغيرة دبس رمان | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل | |
- | زيت زيتون - حسب الرغبة |
لا يوجد تعليقات