- ضعي اللحم في قدر سميك وأضيفي المستكة والغار والهيل والزنجبيل وعود القرفة وقلبي على حرارة متوسطة حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي البصل واغمري اللحم بالماء واتركيه ليغلي ثم خففي النار وأزيلي عن جوانب القدر زفرة اللحم.
- غطي القدر واتركيه لمدة ساعة إلى ساعة وربع حتى ينضج اللحم ثم صفي المرق واتركيه جانباً.
- ضعي اللبن الزبادي في قدر سميك وأضيفي النشا والملح وحركي بالخفاقة اليدوية حتى يذوب النشا واستمري في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان على نار خفيفة.
- أضيفي كوب من مرق اللحم المزال جانباً وحركي حتى يصبح كثافة اللبن متوسطة.
- أضيفي اللحم المسلوق وحركي ثم اتركي المزيج لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- سخني السمنة في مقلاة وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ثم وزعي المزيج فوق الشاكرية وزيني بالصنوبر حسب الرغبة.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
المقادير
- | 5 قطع لحم ضاني بدون عظم | |
- | 8 كوب لبن زبادي | |
- | 5 حبات هيل | |
- | 4 حبات مستكة | |
- | 2 ورق غار | |
- | 2 بصل كبير مقطع أرباع | |
- | 1 بصل مفروم | |
- | 1 عود قرفة | |
- | 4 معلقة كبيرة نشاء | |
- | 2 معلقة كبيرة صنوبر محمص | |
- | 1 معلقة كبيرة سمنة | |
- | 2 معلقة صغيرة ملح | |
- | 1 معلقة صغيرة زنجبيل مقطع شرائح |
الطريقة
الوصفات المشابهة:
طريقة عمل سموذي الفراولة بالزبادي اليوناني
طريقة عمل حلى السميد بالمشمش المجفف
طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد
طريقة عمل يالنجي ورق العنب بالرمان والليمون
طريقة عمل هوت تشوكليت بدون حليب للنباتيين
طريقة عمل تشكين كرسبى بالبابريكا
طريقة عمل ايدام حمص هندي
طريقة عمل حشوة بيتزا للسمبوسة
طريقة عمل معجون الفلفل الحار بالثوم
لا يوجد تعليقات