- نقطع قطع الفيليه إلى قسمين متساويين وبشكل طولي ثم نطرقها بواسطة المطرقة حتى تصبح رقيقة.
- لتحضير التتبيلة: نضع اللبن الزبادي والثوم والملح والزنجبيل والفلفل والزيت والشطة والكمون في ظرف من النايلون ونقلبها لأكثر من مرة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 240 مئوية.
- نضع الجبن والبقسماط والريحان والكوكير وإكليل الجبل والملح والشطة والفلفل في الوعاء الخاص بمحضرة الطعام ونشغله لبضع ثوان ثم نضع الخليط في طبق كبير.
- نغمس قطع الفيليه بخليط التغطية ونقلبها لأكثر من مرة حتى تتغطى بالكامل.
- نضع شرائح الفيليه في صينية مناسبة ونستمر بتكرار هذه الخطوات حتى نفاذ الكمية.
- نضع زيت الزيتون في البخاخ ونوزع القليل منه على شرائح الفيليه المبهرة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وذلك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
المقادير
- | 4 شرائح فيليه دجاج | |
- | ¾ كوب زبادي | |
- | 1 فص ثوم مفرم ناعماً | |
- | ½ معلقة كبيرة زنجبيل | |
- | ¼ معلقة كبيرة كمون | |
- | ¼ معلقة كبيرة ملح | |
- | ¼ معلقة كبيرة كزيرة خضراء | |
- | 2 معلقة صغيرة زيت زيتون | |
- | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | ¼ معلقة صغيرة شطة |
مقادير التغليف
- | 1 كوب كويكر | |
- | ¼ كوب جبن بارميزان | |
- | ½ معلقة كبيرة ريحان | |
- | ½ معلقة كبيرة إكليل جبل | |
- | ½ معلقة كبيرة شطة مجروشة | |
- | ½ معلقة كبيرة ملح | |
- | 2 معلقة صغيرة بقسماط | |
- | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود |
لا يوجد تعليقات