- لتحضير البرغل: صبي الزيت في قدر على النار أضيفي البصل المفروم وقلبيه قليلاً. ثم أضيفي اللحمة المفرومة وحركي، ثم بهري بالملح والفلفل الأسود والكمون وأضيفي البرغل، وصبي الماء واتركي البرغل حتى ينضج.
- لتتبيل الدجاجة: ضعي الدجاج في طبق فرن بايركس وتبلي بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج.
- ضعي الدجاجة المتبلة على ورق الأولمنيوم المدهون بالزيت، واحشيها بالبرغل واربطي أفخاذ الدجاج ببعض، ولفي عليها ورق الألمنيوم جيداً.
- صبي كوب من الماء في صينية الفرن وضعي الدجاجة فيها، وأدخليها للفرن على درجة حرارة 250 مدة 50 دقيقة.
- قدمي الدجاج المحشي بالبرغل ساخناً بجانب السلطات حسب الرغبة.
المقادير
- | 1 دجاجة كاملة | |
- | 2 معلقة كبيرة زيت (لدهن ورق الألمنيوم) | |
- | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | 1 كوب ماء |
مقادير البرغل
- | 250 جرام لحم مفروم | |
- | 1 كوب برغل خشن | |
- | 1 كوب ماء ساخن | |
- | 1 بصل مفروم | |
- | 5 معلقة كبيرة زيت | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | ½ معلقة صغيرة كمون |
لا يوجد تعليقات