طريقة عمل صينية سمك ماكريل بالبطاطس

المقادير

الطريقة

1.  في مفرمة ضعي الثوم مع ملح وفلفل وكمون وعصير الليمون.
2.  ضيفي الكزبرة الخضراء وبودرة الخردل والمايونيز والزيت.
3.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4.  شقي السمك من ناحية واحدة وتبلي القطع من الداخل والخارج بهذه التتبيل وحتفظي جانباً بالكمية المتبقية من التتبيل.
5.  أتركي السمك منقوعاً لـ30 دقيقة أو ساعة.
6.  في قالب فرن رصي البصل والجزر والبطاطس.
7.  تبلي بالملح والفلفل والكركم والكاري والفلفل الحار.
8.  ضعي قطع السمك فوق الخضار واسكبي التتبيل المتبقية.
9.  وزعي شرائح الطماطم فوق السمك مع رشة كركم وكاري وزيت.
10.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
11.  أسكبي نصف كوب من الماء وغطي القالب بورق القصدير لـ30 دقيقة.
12.  أزيلي ورق القصدير وعيدي القالب إلى الفرن حتى تحمر قطع السمك.
13.  قدمي السمك مع أرز السمك أو الأرز البسمتي والبابا غنوج.