طريقة عمل كفتة داوود باشا بالجوز والكزبرة وحليب جوز الهند

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء كبير نضع اللحمة المفرومة ونضيف إليها نصف كمية البصل المبشور.
2. نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة مع التقليب الجيد ليتجانس الخليط.
3. نضيف البقسماط الناعم ونخلط جيداً.
4. نشكل الخليط إلى كرات متوسطة ومتساوية ونحمرها بالزيت بلطف حتى تأخذ اللون البني.
5. بعد رفعها وفي نفس المقلاة نضيف البصل المبشور.
6. نقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل ثم نضيف الثوم المفروم والجوز المقطع.
7. نضع عصير الطماطم بالإضافة إلى معجون الصلصة ونقلب لمدة دقيقتين.
8. نضع كرات اللحم على الصلصة ثم نضيف القليل من الماء المغلي.
9. باقي كمية الملح والفلفل والنعناع المجفف.
10. نترك كرات اللحم على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
11. نضع حليب جوز الهند مع الصلصة ونقلب.
12. نضيف الشبت والكزبرة الخضراء والقليل من حليب جوز الهند على وجه الكرات.
13. يمكن إضافة مكعبات البطاطس المحمرة حسب الرغبة.
14. ويمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل البازيلاء والفاصولياء الخضراء والجزر.