طريقة عمل كعك العيد بالفانيليا

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160.
2. في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر البودر والسمسم.
3. نضيف البيكنج بودر والخميرة والملح وبهار الكعك والفانيليا جيداً.
4. نضيف السمن البلدي ونخلط حتى تتشرب العجينة السمن بالكامل ويصبح القوام كريمياً.
5. نضيف الحليب تدريجياً مع العجن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
6. يجب تجنب الإفراط في العجن.
7. ناخذ مقدار معلقة كبيرة من العجين ونشكله إلى كرة صغيرة.
8. نرتبها في صينية الخبز مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.
9. نزين الكعك باستخدام منقاش الكعك أو شوكة حسب الرغبة.
10. نخبز الكعك لمدة تتراوح بين 18 – 22 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأسفل.
11. نترك الكعك يبرد تماماً ثم نزينه بكمية وفيرة من السكر البودر.
12. نقدم كعك العيد مع الشاي أو القهوة.
13. نحفظه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.