طريقة عمل مقلوبة البطاطس

المقادير

الطريقة

1.  سخني القليل من الزيت في قدر على النار اضيفي قطع اللحم والبصل ثم قلبي حتى يتغير لون المكونات.
2.  تبلي بالحبهان وورق الغار القرفة ثم اغمري المكونات بالماء واتركيها حتى تنضج.
3.  إرفعي القدر عن النار ثم ازيلي اللحم من المرق واحتفظي به جانباً.
4.  قشري البطاطس ثم قدميها الى قطع متوسطة الحجم غمسيها بزيت الزيتون ثم اشويها على الفرن حتى تصبح طرية.
5.  إغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة 10 دقائق ضعيه في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
6.  تبلي الأرز بالبهارات المشكلة جوزة الطيب والملح ثم اتركيه جانباً.
7.  في قدر على النار سخني القليل من الزيت ثم اضيفي الثوم قطع اللحم والبطاطس ثم الارز المتبّل.
8.  قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم سخني بعدها مرق اللحم واسكبيه حتى يغمر المكونات.
9.  أتركي المقلوبة على نار متوسطة حتى تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركي المكونات من جديد حتى تنضج.
10.  أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي المقلوبة في طبق زيني الوجه باللوز والصنوبر قبل التقديم.