طريقة عمل رقاق رول بالجمبرى وصوص مانجا حار

المقادير

الطريقة

1. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. 
2. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف الثوم ثم الجمبري ونقلب لمدة 3–4 دقائق.
4. نضيف الفلفل الألوان والبابريكا والكمون والملح والفلفل ونقلب حتى ينضج الجمبري.
5. نغمس كل ورقة رقاق بسرعة في المرق أو الماء حتى تصبح لينة قليلاً.
6. نضع مقداراً من حشوة الجمبري في طرف الرقاق.
7. نضيف قليلاً من الجبنة إن رغبت ثم  نلف الرقاق مثل الرول بإحكام.
8. نرتب الرولات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
9. ندخلها فرن ساخن على 180 لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
10. نضع المانجا في الخلاط مع صوص الشطة والعسل والليمون والزنجبيل والملح.
11. نضرب المكونات حتى يصبح الصوص ناعماً.
12. نخرج رقاق الجمبري من الفرن ونقطعه رولات.
13. يقدم مع صوص المانجا الحار ويزين بالبقدونس أو السمسم.