طريقة عمل كرات البطاطس المحشية موتزاريلا و صوص سبايسي

المقادير

الطريقة

1. نضع البطاطس المهروسة مع صفار البيضة والنشا والملح والفلفل الأسود.
2. نقلب حتى نحصل على خليط متماسك.
3. نضع مقدار معلقة كبيرة من الخليط في اليد ونفردها قليلًا.
4. نضع مكعبًا من جبن الموتزاريلا في المنتصف.
5. نغلق الخليط حوله ونشكله على هيئة كرة.
6. نكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.
7. نضع الكرات في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.
8. نضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك أثناء القلي.
9. نضع الزيت على حرارة متوسطة ونقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10. نضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
11. في وعاء نضع المايونيز والكاتشب وصوص الشطة والعسل والبابريكا وعصير الليمون.
12. نقلب جيدًا حتى نحصل على صوص ناعم ومتجانس.