طريقة عمل كرات البطاطس المحشية بجبنة الريكفورد وصوص الزعتر

المقادير

الطريقة 

1. نضيف الزبدة إلى البطاطس المهروسة وهي دافئة.
2. نضع الملح و الفلفل والنشا أو البقسماط ونقلب حتى تتماسك العجينة.
3. نأخذ جزء صغير من البطاطس نضع في وسطه قطعة من جبنة الريكفورد.
4. نغلقها على شكل كرة.
5. نغمس الكرات في البيض المخفوق ثم نغطيها بالبقسماط جيدًا.
6. نضع الكرات في الثلاجة 10 دقائق لتتماسك.
7. نضيف الزيت في مقلاة عميقة على  درجة حرارة  متوسطة.
8. نضع الكرات ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9. نخرجها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
10. نضيف الكريمة في قدر صغير على درجة حرارة هادئة.
11. نضع الزعتر والملح والفلفل ونقلب.
12. نترك الصوص يسخن ويغلي قليلًا حتى يصبح سميكًا.
13. نرفعه من على درجة حرارة ويمكن نضيف نقطة عسل أبيض.
14. زيت زيتون في النهاية لإبراز النكهة.
15. نضع كرات البطاطس المقرمشة في طبق التقديم.
16. نسكب فوقها صوص الزعتر أو نقدمه في جانب الطبق للتغميس.
17. نزين ببعض أوراق الزعتر الطازجة أو بشر الليمون لمسة منعشة.