طريقة عمل كرابيج حلب

المقادير

الطريقة

1.  لتحضير القطر: في قدر ضعي السكر والماء.
2.  على نار متوسطة حركي المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.
3.  أسكبي عصرة الليمون الحامض واغلي القطر لدقيقة واحدة.
4.  أتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
5.  لتحضير العجينة: في وعاء ضعي السميد والدقيق والخميرة والسكر.
6.  أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
7.  أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
8.  حضري قالب فرن عليها ورقة زبدة إدهني الورقة بالقليل من الزيت.
9.  حضري كيس تزيين بلاستيكي مع رأس على شكل نجمة كبيرة.
10.  ضعي العجينة في الكيس وافرديها على شكل أصابع بواسطة رأس النجمة في القالب.
11.  أدخلي القالب إلى الرف العلوي من الثلاجة لـ10 دقائق أو إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
12.  في قدر حمي كمية كافية من الزيت.
13.  ضعي أصابع العجين واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون مع مراعاة تقليبها باستمرار.
14.  أخرجي العجين من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية ثم فوراً في القطر البارد.
15.  قدمي كرابيج حلب إلى جانب شكولاتة نوتيلا أو انثري عليها السكر البودرة.