طريقة عمل رموش الست

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

الخطوه الأولى

1. هنحضر الشربات.
2. في وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيدا حتى يغلى الماء ولمدة 10 دقائق.
3. لو ظهرت على سطح الماء أي رغوة ننشيلها بالمعلقة.
4. ثم تنركه يبرد.

الخطوة الثانية

1. نحضر رموش الست.
2. نبدأ بخفق السكر البودرة مع الزبدة جيدا.
3. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
4. في وعاء اخر نضيف الفانيليا وجوز الهند والدقيق والسميد والباكينج بودر والملح ونخلطهم جيدا ثم نضيفهم تدريجيا للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق ثم العجن حتى نحصل على عجينة ملساء.
5. نشكل العجين على هيئة كرات صغيرة أو أصابع ونضغط عليها قليلا بحرف الشوكة.
6. في قالب مدهون زيت أو سمنة نرًص عليها كرات العجين وندخلها الفرن 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
7. بعد ان تخرج من الفرن نسقيها بكوب من الشربات البارد.