طريقة عمل مكرونة الشمام بصوص الريحان والكاجو

المقادير

الطريقة

1. في قدر كبير، اغلي ماء مملح ثم ضعي المكرونة.
2. اتركيها تسلق حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
3. بعد السلق، صفيها واحتفظي ببعض ماء السلق لاستخدامه في الصوص.
4. في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
6. أضيفي الشمام المقطع وقلبيه مع الثوم لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا.
7. ضعي أوراق الريحان والكاجو المحمص في الخلاط مع الكريمة وعصير الليمون.
8. امزجي جيدًا حتى تحصلي على صوص ناعم.
9. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع مزيج الصوص وقلبي جيدًا.
10. إذا لزم الأمر، أضيفي قليلًا من ماء السلق لتحصلي على القوام الذي تفضلينه.
11. اضبطي الملوحة والفلفل الأسود حسب الذوق.
12. ضعي المكرونة في طبق التقديم وزينيها بالجبن المبشور إذا أردت.
13. يمكن أيضًا إضافة المزيد من أوراق الريحان الطازجة فوق الطبق.