طريقة عمل بخاري لحم باللبن الزبادي والنعناع

المقادير

الطريقة 

1. قومي بتتبيل قطع اللحم بالبهارات (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والملح)، ثم ضيفي الزبادي إلى اللحم واخلطيه جيداً.
2. اتركي اللحم يتبل في الزبادي والبهارات لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في الثلاجة.
3. اغسلي الأرز جيداً واتركيه ينقع في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
4. في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، سخني الزيت أو السمن. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل حتى يعبق المطبخ برائحتها.
6. ضعي اللحم المتبل في القدر وقلبيه مع البصل والثوم حتى يتحمر من جميع الجوانب.
7. أضيفي مرق اللحم أو الماء إلى القدر واتركي اللحم ينضج على درجة حرارة متوسطة .
8. في قدر آخر، سخني قليلاً من الزيت أو السمن، ثم أضيفي الأرز وصبيه مع مرق اللحم. إذا لم يتبقى مرق كافٍ، يمكن إضافة ماء حسب الحاجة.
9. أضيفي الكزبرة الجافة  واتركي الأرز ينضج على  درجة حرارة هادئة حتى يمتص السائل تماماً ويصبح الأرز ناضجاً.
10. قبل أن ينضج الأرز تماماً، أضيفي نصف كمية النعناع الطازج المفروم إلى الأرز وقلبيه بلطف.
11. غطي القدر واتركي الأرز ينضج تماماً.
12. في طبق التقديم، ضعي الأرز أولاً ثم ضعي قطع اللحم فوقه.
13. رشي النعناع المتبقي على الوجه، ويمكنك أيضاً إضافة عصير الليمون لإضفاء لمسة منعشة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ثريد لحم