طريقة عمل بخاري دجاج بالحمص

المقادير

الطريقة

1. سخني زيت الزيتون أو السمن في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع الدجاج حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها حتى تذبل وتصبح صلصة.
6. أضيفي البهارات (بخاري، كركم، قرفة، فلفل أسود) والملح وقلبي المزيج جيدًا.
7. أضيفي الحمص المسلوق الى القدر وقلبي.
8. اسكبي مرق الدجاج أو الماء واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
9. اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يخرج الماء الشفاف.
10. أضيفي الأرز إلى المرق وقلبيه مع المكونات.
11. غطي القدر واتركي المزيج ينضج على  درجة حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
12. قدمي البخاري في طبق التقديم، وزينيه بالمكسرات المحمصة والكزبرة الطازجة.
13. يمكن تقديمه مع اللبن الزبادي أو السلطة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل زربيان دجاج عدني