طريقة عمل لازانيا الباذنجان السريع

المقادير

الطريقة 

1. قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح طولية رفيعة .
2. رشي قليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ليتخلص من الماء الزائد. بعد ذلك، امسحي الشرائح باستخدام منشفة أو ورق مطبخ.
3. سخني قليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
4. اقلي شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. (يمكنك أيضًا شويها في الفرن إذا كنتِ تفضلين طريقة صحية أكثر).
5. في مقلاة أخرى، سخني ملعقة من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة.
6. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
7. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
8. أضيفي اللحم المفروم و اطهيها حتى يصبح لونه بنيًا وينضج بالكامل.
9. أضيفي صوص الطماطم إلى اللحم وامزجي جيدًا. ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، التوابل الإيطالية، والكمون
10. إذا كان الخليط جافًا، يمكنك إضافة قليل من الماء أو المرق لتخفيفه.
11. اتركي الخليط على النار لمدة 5-10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
12. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
13. في صينية فرن متوسطة، ضعي طبقة من شرائح الباذنجان المقلية في القاع.
14. ضعي فوقها طبقة من خليط اللحم وصلصة الطماطم.
15. ثم رشي قليل من جبن الموزاريلا .
16. كرري هذه الخطوات لعدة طبقات حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن الطبقة العليا تحتوي على جبن.
17. غطي الصينية بورق ألمنيوم و اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
18. بعد ذلك، أزيلي ورق الألمنيوم واستمري في الخبز لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيًا.
19. اتركي اللازانيا لتبرد قليلاً قبل التقديم.
20. قدميها مع صلصة جانبية أو سلطة خفيفة.
21. يمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل الكانيلوني مع الباذنجان والجبن