طريقة عمل التورتيلا الإسباني

المقادير

الطريقة 

1. تقشر البطاطس والبصل إلى شرائح رقيقة.
2. يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل الأسود.
3. في مقلاة تقلى البطاطس والبصل بزيت الزيتون حتى يصبح لونهما بنياً.
4. نضيف البيض مع وخز الخليط بالسكين من وقت لآخر ليتخلل البيض للخليط.
5. تقلى على حرارة هادئة مع تحريك المقلاة من وقت لآخر حتى لا يلتصق الخليط.
6. عندما يبدأ البيض بالاستقرار في وسط المقلاة.
7. نضع وعاء كبير فوق المقلاة حتى تقلب التورتيلا.
8. نضع لكي يكتمل نضجها من الجزء السفلي.
9. نكمل تقليب المقلاة حتى لا تلتصق.
10. عندما تصبح التورتيلا ثابتة من الجانبين وطرية من الوسط.
11. نرفعها ونضع في طبق وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.