طريقة عمل البيتي فور بالفرمسيال

المقادير

الطريقة

1. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي ويضاف إليها السكر وتخفق جيداً حتى تصبح كريمية القوام.
2. يضاف صفار البيض والفانيليا وتخفق مرة أخرى.
3. يضاف الدقيق والملح بالتدريج مع الخفق البطيء حتى تتجانس.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتبطن القالب بورقة زبدة.
5. يوضع العجين في ماكينة البيتي فور ويشكل العجين على حسب الرغبة مع مراعاة توحيد المقاس.
6. يرص البيتي فور في القالب ويدخل الفرن حتى ينضج.
7. يخرج من الفرن ويرفع من القالب.
8. يوضع جانباً ليبرد ثم يوضع مقدار نصف معلقة من المربى على السطح المستوي ويلصق اثنين ببعض.
9. يراعى وضع قليل من المربى على أحد الجوانب ثم تغمس في الفارمسيال.
10. تكر العملية حتى انتهاء الكمية ثم يحفظ في علبة نظيفة وجافة ومحكمة الغلق ثم يقدم.