طريقة عمل حمام مع البرقوق المجفف

المقادير

الطريقة

1. يغسل الحمام جيدا من الخارج والداخل ويجفف جيدا.
2. ثم في مقلاة على النار نضع الزبد ونصف البصل ونقلب حتى يصفر لونه.
3. ثم نضيف الثوم والزعفران والقرفة والحمام ونقلب.
4. ثم نضيف الماء ونتركها على النار حتى تغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ونتركه حتى ينضج الحمام.
5. ننقع البرقوق المجفف في الماء لمدة ساعة ثم يصفى.
6. ثم في وعاء على النار نضع البرقوق ومعلقة من الزبد وباقي البصل ونقلب حتى يذبلوا.
7. ثم نضيفه للحمام ونتركه لمدة عشر دقائق على النار.
8. ثم يغرف في طبق التقديم يقدم مع الأرز الأبيض.