طريقة عمل مكرونة بالبكلويظ

المقادير

الطريقة

1. نقوم بغسل المحار جيدا ونتركه في مصفاة.
2. نسخن وعاء على نار عالية ونضع البكلويظ لمدة دقيقتين حتى تبدأ حباته تتفتح ثم نعيد شطفه مرة اخرى حتى نتخلص من الرمل واي حبة لم تفتح نتخلص منها فورا.
3. نقوم بوضع معلقة زبدة مع معلقة زيت على النار ونشوح الثوم الشرائح ونضيف البكلويظ.
4. نضيف الكرفس ونقلب جيدا مع الملح والفلفل ونقلب على النار مدة عشر دقائق مع اضافة حوالي نصف كوب ماء ساخن.
5. نرفع من على النار ونتركه يبرد ثم نقوم بأخذ قلب البكلويظ مع ترك بعض الحبات سليمة.
6. نقوم بسلق المكرونة بالطريقة العادية.
7. في مقلاة واسعة نضع معلقة زبدة مع معلقة زيت.
8. نشوح التوم حتى تظهر رائحته ثم نضيف الكريمة وندعها حتى تقترب من الغليان.
9. نضيف الجبن البارميزان ونضيف قلب البكلويظ والملح والفلفل ونقلب.
10. نضيف المكرونة ونقلب دقيقتين ثم نرفع الطبق من على النار ويزين بالحبات السليمة والبقدونس المفروم ويقدم ساخنا.