طريقة عمل لحم العجل المحمر بالبصل

المقادير

الطريقة

1. نقوم بتسخين الفرن بدرجة 180 مئوية ويدهن طاجن حراري سعته 3 لترات بالزيت، نتبل اللحمة في الدقيق، ثم نحضر مقلاة عميقة ونذيب فيها السمنة والزيت.
2. نحمر شرائح اللحمة على نار معتدلة ونقلب تقليب سريع، ثم نجففه من الزيت.
3. ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب ثم نضيف الخل والصلصلة والمرقة وقشر الليمون والسكر ونقلب جيداً، عندما يغلي الخليط نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. نضع اللحمة في الطاجن الحراري ونسكب عليها خليط الصلصة ويغطى الطاجن بورق الفويل ويدخل الفرن لمدة ساعتين.